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Fragola In Crescita E Physalis Peruviano
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Video: Fragola In Crescita E Physalis Peruviano

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Video: Coltivare Fragole in vaso + tanti consigli e curiosità 🍓 2024, Marzo
Anonim

Questo dolce physalis

physalis
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Berry Physalis Harvest

Negli anni '80 del secolo scorso, i semi di physalis commestibile apparvero per la prima volta nella nostra vendita. Physalis è una pianta della famiglia delle Solanacee che ci è arrivata dal Sud America. I giardinieri conoscevano già le bellissime lanterne arancioni del physalis decorativo da giardino, ma in realtà per la prima volta hanno appreso che esiste anche un physalis commestibile che produce frutti - bacche nascoste in una custodia.

Il physalis commestibile può essere vegetale, a volte è bacca. Tutti i giardinieri hanno cercato di coltivare queste novità nei loro letti per apprezzare essi stessi i meriti di questa curiosità.

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Physalis vegetale

Erano particolarmente attivi nella coltivazione del physalis vegetale (Physalis philadelphica), una pianta originaria del Messico, per la quale è anche chiamata pomodoro messicano. Forma frutti abbastanza grandi, semplici tecniche di coltivazione. La nostra rivista ne ha recentemente scritto (vedi "Physalis - coltivazione in giardino e applicazione" →).

Tuttavia, molto rapidamente, la maggior parte dei giardinieri lo ha abbandonato. Nonostante la semplicità di coltivazione e la buona resa: nella sua forma grezza, è insapore e aromatico, rispetto ai nostri pomodori preferiti; la marmellata e le composte che ne derivano sono troppo dolci e nella marinata i nostri cetrioli sono più gustosi. E i giardinieri, avendo soddisfatto la loro curiosità, ne persero interesse. Anche se in ogni pubblicazione dedicata a questa cultura, devono scrivere che merita di essere coltivata nei nostri letti.

Perché è estremamente utile, inoltre, è l'unico ortaggio con proprietà gelificanti. Una volta ne ho ricavato meravigliose caramelle gommose. Ora i nostri allevatori hanno ottenuto molte eccellenti varietà di physalis vegetale. Sono fruttuosi, resistenti al freddo, non si ammalano. I semi sono sempre in vendita.

physalis
physalis

Berry physalis

Il secondo tipo di physalis commestibile è il physalis a bacca sudamericano. Sono inferiori alle specie vegetali in termini di resa, ma hanno un gusto e un aroma squisito. Tuttavia, richiedono più calore. I semi di questo physalis germinano ad una temperatura non inferiore a + 20 ° C.

Nelle condizioni della nostra regione, puoi coltivare due varietà di bacche Physalis: uva passa physalis, è anche fragola (Physalis pubescens) e Physalis peruviano (Physalis peruviana). Dò apposta nomi latini, perché sui sacchetti con semi di entrambi i tipi, di solito si scrive la stessa "uva passa physalis" o "fragola". E solo sul retro del sacchetto dei semi, il nome latino è riportato in caratteri piccoli. In pratica, si scopre in seguito che queste due specie sono diverse.

Berry Physalis fragola o uva passa

Questo tipo di physalis è chiamato così per il piacevole aroma dei suoi piccoli frutti e bacche dolci. La pianta è una pianta annuale, sottodimensionata (30-35 cm) o media (50-70 cm), fortemente ramificata con rami striscianti o semi rialzati. Foglie e steli sono molto pubescenti. A differenza del messicano, il physalis alla fragola è autoimpollinante. Questa è una pianta a giorno corto.

Con lunghe ore di luce diurna, la sua stagione di crescita è ritardata. La resa è di 0,3-0,5 kg per pianta. Questo physalis dà frutti succosi ambrati del peso di 2-4 g, piuttosto dolci, con una leggera acidità, gusto e leggero odore di ananas o fragola. A differenza del messicano, le bacche non hanno un rivestimento appiccicoso. Pertanto, possono essere mangiati direttamente dalla boscaglia rimuovendo il tappo. La specie si distingue per la coltivazione senza pretese, la maturazione precoce e un lungo periodo di conservazione per il raccolto raccolto.

I frutti della fragola physalis si consumano freschi, utilizzati per fare marmellate, marmellate, marmellate, gelatine, composte, canditi, ecc. La fragola physalis essiccata al forno ricorda l'uvetta, da cui uno dei suoi nomi "uva passa". Anche se non viene essiccato in modo speciale, diventa un'uvetta dopo una lunga conservazione in cucina.

Ho provato a coltivare nel mio giardino le varietà physalis alla fragola del nostro VIR - Izyumny e Strawberry, così come varietà dall'Inghilterra e dalla Germania, ma né il gusto né l'aroma delle bacche ottenute mi hanno soddisfatto. Tra tutte le varietà provate, considero la nostra varietà domestica Surprise la più deliziosa. Questa è una varietà di mezza stagione: dalla germinazione alla piena maturazione occorrono 120 giorni. Un buon raccolto di questo tipo di physalis può essere ottenuto solo in serra, se coltivato attraverso piantine.

L'età consigliata per la piantina è di 35-45 giorni.

Alla fine di marzo, semino semi per piantine, proprio come i pomodori. Germogliano in una settimana. Nelle giornate nuvolose, le piantine devono essere illuminate, perché hanno la tendenza ad allungarsi, come i loro cugini della belladonna: i pomodori. Nella fase della prima foglia vera, le piantine si tuffano in tazze con un volume di almeno 150 ml. Durante l'immersione, le piantine dovrebbero essere interrate quasi ai cotiledoni, non raggiungendoli di circa 1-2 mm.

Quando la minaccia del gelo passa e il terreno si riscalda a + 10 … + 12 ° C, pianto le piantine in un letto da giardino, su cui metto degli archi, le copro con lutrasil, perché le piantine hanno paura del gelo. Spesso, a questo punto, le piante stanno già fiorendo con piccoli fiori giallo pallido con macchie scure al centro. Lascio una distanza di 30 cm tra i cespugli, questo è sufficiente. Per la prima volta ho piantato un paio di piante per il confronto in una serra.

Nonostante il clima caldo, i cespugli crescono lentamente. Tuttavia, sembra solo così. Hanno solo internodi molto corti. Piccole foglie vellutate compaiono una dopo l'altra, e in ogni internodo si forma un fiore, poi un cappello, in cui è nascosta una piccola bacca.

Bacheca

Gattini in vendita Cuccioli in vendita Cavalli in vendita

physalis
physalis

Berry physalis

È necessaria una cura minima. Questo physalis non necessita di api, è una pianta autoimpollinante. L'irrigazione è rara, è resistente alla siccità. È utile per diserbare e ammorbidire il terreno, mentre le piante hanno bisogno di essere rannicchiate un po '- tutto qui. Se le foglie della pianta sono pallide, devi nutrirlo. Non è necessario sostenere i cespugli, non è necessario nemmeno formare e tagliare i figliastri. Non si ammalano. Solo il sogno di un giardiniere impegnato.

I frutti maturano in tempi diversi, a partire da quelli più bassi. Un frutto maturo è quando la bacca diventa giallo brillante o arancione e le "lanterne" diventano gialle e marroni. Le bacche mature stanno cadendo dal cespuglio. Dovresti provare a raccoglierli proprio lì, perché lumache e formiche mostrano interesse per loro. Le bacche acerbe spesso cadono. Devono essere tenuti al caldo per 10-15 giorni e matureranno. Nella serra, la resa è, ovviamente, significativamente più alta. E le bacche sono più grandi. Ad esempio, se sulla strada le bacche maturano del peso di 2-4 g, quindi in una serra - 3-6 g.

L'intero raccolto deve essere raccolto prima del gelo, perché il physalis non li sopporta affatto. A casa, i frutti possono durare 4-5 mesi. Con il tempo si seccano e diventano dolci uvetta. Non puoi aspettare l'uvetta, ma cucina una marmellata dolce molto bella.

Le bacche contengono molta pectina, quindi sono salutari. Se mangi 12 bacche al giorno, il tuo metabolismo migliorerà presto. Sono utili per colecistite e crampi allo stomaco e hanno un effetto diuretico. Si consiglia di prenderli per ipertensione, reumatismi. Un decotto viene preparato con bacche essiccate - 20 bacche per mezzo litro di acqua bollente. Bevilo per la gotta, i reumatismi.

Negli ultimi anni non ho seminato Physalis alla fragola per piantine. Ora si riproduce attivamente per auto-semina. Ogni anno tiro fuori le piante in eccesso nella serra. Crescono anche sul cumulo di compost e su tutti i letti dove metto il compost. Il raccolto di ogni cespuglio è piccolo, ma in totale è sufficiente mangiare molte bacche mature.

Berry Physalis peruviano

La patria di questo tipo di physalis è il Perù, come suggerisce il nome. Questa è una specie molto termofila e amante della luce, quindi raramente viene coltivata negli appezzamenti domestici e solo nelle serre. Sotto il riparo del film, l'altezza di alcune varietà di physalis peruviano raggiunge i 2,5 metri. Da un metro quadrato, puoi raccogliere da 0,4 a 1 kg dei suoi frutti. I frutti possono raggiungere una massa di 3-9 g La bassa resa del physalis peruviano è compensata dall'elevato valore nutritivo dei suoi frutti, che contengono molte vitamine, oligoelementi e pectine.

I frutti di questa specie si distinguono per la polpa succosa brillante o marrone-arancio, che nel gusto e nell'odore ricorda una miscela di fragoline di bosco con ananas. I frutti acerbi possono essere maturati, ma i frutti maturati su un cespuglio hanno il gusto migliore. La qualità di conservazione dei frutti Physalis peruviani è bassa, quindi vengono raccolti con tempo asciutto e si assicurano che le loro coperture si asciughino. Le bacche del physalis peruviano si consumano fresche, servono per preparare marmellate, confetture, composte.

Una volta a una mostra di prodotti vegetali finlandesi, tra tutta la splendida vegetazione, ho visto un mucchio di frutti pieni d'oro brillante delle dimensioni di una piccola nocciola. Trasudavano un aroma divino: una miscela di fragoline di bosco con ananas, incomparabilmente più forte dell'aroma della fragola Physalis. I finlandesi mi hanno spiegato che era Physalis peruviano. Gli era permesso annusare, ma non provare o prendere una bacca per i semi. Physalis peruviano è diventato il mio sogno.

E ora sono stato fortunato: in uno degli ipermercati appena aperti, ho trovato tra tutti i frutti d'oltremare una piccola scatola piena di familiari bacche luccicanti arancione-oro in astucci di torce. Il profumo non può essere descritto con una penna. Sì, questi sono i miei amici della mostra finlandese! L'alto costo non mi ha fermato, ma ho estratto i semi dai frutti: molto gustosi, agrodolci. Li ho seminati l'ultimo giorno di marzo. Ha anche seminato semi di physalis peruviani acquistati da un negozio di semi. Dopo 10 giorni, entrambi sono saliti insieme, hanno presto aperto i cotiledoni e rilasciato foglie con forte pubescenza. E qui è diventato chiaro che i semi acquistati e quelli estratti dalle bacche sono la stessa pianta, ad es. physalis peruviano.

È più termofilo e meno maturo dell'uva passa physalis. Viene anche chiamato physalis brasiliano, zuppa di pesce colombiana, topano venezuelano, a seconda del luogo di coltivazione.

Alla fine di aprile, le coppe con le piantine, dove si trovavano le piante più forti, ricoperte di gemme, venivano portate in serra per l'indurimento. Il gelo che è successo una notte li ha uccisi. Quindi sono resistenti al gelo. Dobbiamo tenerne conto in futuro. Diverse piante più deboli, che una volta non venivano portate in serra e si trovavano in casa durante il congelamento, dovevano essere utilizzate per ulteriori coltivazioni.

All'inizio di giugno, quando il terreno nella serra si è riscaldato, li ho piantati nella serra. Cominciarono subito a crescere vigorosamente, ogni nuova foglia diventava più grande della precedente. Le foglie sono verde scuro, vellutate, belle, a forma di cuore. Ho avuto solo il tempo di dar loro da mangiare - come i pomodori - e di annaffiarli. Nella stagione calda, le foglie appassivano, era necessario annaffiare intensamente, abbondantemente.

physalis
physalis

Piante ramificate, un fiore giallo pallido con un "occhio" scuro appariva in ogni forcella. Più rami, più fiori. I fiori di questo physalis sono auto-impollinatori, ma non hanno dato frutti. Si sono rivelate, come le varietà di fragole, piante a giornata corta.

Finché le notti bianche non passarono e la giornata non fu accorciata di un paio d'ore, i fiori caddero a terra. E solo a metà agosto sono state accese le prime lanterne verde chiaro sulla pianta. A settembre, ogni pianta si era trasformata in un albero alto quasi due metri con una chioma rigogliosa, occupando un'area di oltre un metro quadrato e mezzo nella serra. E non un solo frutto maturo. Tutte le cime della pianta dovevano essere pizzicate in modo da dare forza alla maturazione dei frutti.

Tuttavia, nei punti in cui veniva pizzicato, nuovi steli e foglie di velluto, che dovevano essere tagliati costantemente, cercavano di crescere con grande forza. Raramente un tale potere si trova nelle piante. Sul fusto, fino alla prima forcella, crescevano vigorosamente i figliastri, che regolarmente toglievo.

Nelle notti fredde, abbondanti d'estate, i frutti non crescevano. Ma alla fine di settembre - inizio ottobre, quando le notti sono diventate più calde, i frutti hanno iniziato improvvisamente a maturare: le loro coperture sono diventate gialle, le bacche all'interno hanno acquisito un colore arancione brillante, è apparso un aroma caratteristico. Le lanterne brillavano meravigliosamente al sole, è stato un peccato strapparle, ma invano. Perché presto le coperte diventarono marroni e il frutto si spezzò. D'ora in poi, non li ho sovraesposti sul cespuglio e sono rimasti intatti.

È stato possibile rimuovere una ventina di frutti maturi da ogni cespuglio. Inoltre, si è scoperto che anche i frutti all'interno dei cappucci verdi, che a malapena iniziarono a schiarirsi, maturarono. I frutti sono stati pesati, il loro peso era di 6-10 grammi.

E un'altra osservazione interessante. Gli steli del physalis peruviano sono molto fragili. Un ramo con frutti e fiori verdi si è rotto, ho dovuto metterlo in un secchio d'acqua all'esterno. Dopo un mese e mezzo di vita in un secchio, i frutti sul ramo sono completamente maturi, diventano fragranti e di sapore normale, solo leggermente più piccoli di quelli coltivati in serra. Quindi c'è qualcosa a cui pensare. Ed è anche interessante che sulle foglie anche alla fine di ottobre non ci fosse un solo granello di nessuna malattia, nessun parassita si interessò alla pianta. Proverò ad asciugare le foglie e farne un po 'di tintura o polvere per il prossimo anno per combattere i parassiti e le malattie di altre piante.

Pertanto, i frutti del physalis peruviano nelle condizioni della nostra regione possono essere portati a una forma completamente commestibile, ma i suoi cespugli occupano uno spazio troppo costoso in serra. Pertanto, la fattibilità di coltivare questo tipo di physalis è discutibile. Penso che potrebbe essere adatto a coloro che hanno una serra grande e spaziosa. Ecco perché quando si acquistano semi, è necessario prestare attenzione al nome latino, che viene sempre riportato solo sul retro della borsa in caratteri piccoli.

Entrambi i physalis, sia alla fragola che al peruviano, possono essere utilizzati per composte, marmellate e tutti i tipi di dolci possono essere fatti con loro - questo è nelle regioni calde, dove viene coltivato in grandi quantità. Tuttavia, nel nostro paese, dove queste bacche non danno un raccolto così grande, è un peccato lasciarle lavorare. Tutte queste prelibatezze Physalis sono il deterioramento di un prodotto prezioso. Perché possono essere conservati a lungo senza alcun trattamento termico, pur conservando le loro vitamine. Quindi, sono particolarmente utili crudi, anche sotto forma di uvetta.

Raramente si arriva all'uvetta. Ma a Capodanno, c'è sempre un vaso con bacche fragranti dorate sul tavolo festivo.

Lyubov Bobrovskaya

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