Trasportatore Di Ravanelli

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

Come sparare ad alte rese di ravanelli dalla primavera all'autunno

Il ravanello croccante è uno degli ortaggi da insalata più desiderabili e ricercati. Amano il ravanello principalmente per il suo gusto eccezionale, ma l'indubbia utilità di questo ortaggio gioca un ruolo importante.

Ravanello: un magazzino di vitamine

Ad esempio, 100 grammi di ravanelli, secondo il database USDA Nutrient - la US National Agricultural Library, soddisferanno facilmente un quarto del fabbisogno giornaliero di vitamina C, e questo è, in media, solo un mazzo di 4-5 ravanelli. I ravanelli contengono quasi l'intera serie di vitamine del gruppo B (B9, B6, B5, B3, B2 e B1), minerali (calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio e zinco), nonché una serie di enzimi che migliorano il metabolismo e promuovono migliore assimilazione degli alimenti proteici.

E non è nemmeno solo la composizione vitaminica e minerale di questa cultura. Solo un tipo di ravanello fresco servito in tavola - rotondo, rosso, con una foglia giovane appositamente lasciata - stimola l'appetito e quindi aumenta la secrezione di succo gastrico e, di conseguenza, migliora la digeribilità del cibo.

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Vale anche la pena notare che i giovani ravanelli usano di tutto, dalle cime alle radici, poiché all'inizio della primavera, in assenza di abbondanza di vegetazione, le giovani foglie di ravanello (mentre sono ancora teneri e privi di pubescenza) sono molto gustosi sul fresco nelle normali insalate e possono essere utilizzati nella preparazione di zuppa di cavolo verde. Successivamente, l'assortimento di varie verdure diventa molto più ricco, ma le radici di ravanello sono ancora molto, molto desiderabili per molti.

Pertanto, non sorprende che ora il ravanello sia presente sugli scaffali dei supermercati quasi tutto l'anno. Al di fuori della solita stagione dei "ravanelli", questo ortaggio viene importato, principalmente dall'Olanda e da Israele. I prezzi sono appropriati e, ad esempio, a dicembre raggiungono già 110-120 rubli per 1 kg, il che è impressionante. Quindi, è bene che i coltivatori di ortaggi dilettanti prolunghino il più possibile la stagione di consumo dei propri ravanelli, soprattutto perché oggi esistono varietà adatte alla coltivazione non solo all'inizio della primavera, ma anche praticamente per tutta la stagione.

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Caratteristiche biologiche del ravanello

Il ravanello è un tipo di ravanello, ma le sue radici differiscono dal ravanello non solo per dimensioni, forma e colore, ma anche per un gusto più delicato e leggermente pungente. Le sue radici sono solitamente per 3/4 sepolte nel terreno e il loro peso nella fase di maturazione economica è di 13-30 g, ci sono anche varietà con radici più grandi che raggiungono i 100 g.

Il colore delle radici nella maggior parte delle varietà è rosso o rosa, ci sono varietà con radici rosa rosse con una punta bianca e persino di colore lampone, giallo, viola e bianco. Le forme della verdura non differiscono nella varietà: le varietà con radici rotonde sono più comuni, meno spesso con quelle cilindriche.

Il ravanello appartiene alle piante resistenti al freddo. Teoricamente, le piantine possono tollerare un calo della temperatura a breve termine a -1 … -2 ° C e le piante adulte - a -3 … -4 ° C. Tuttavia, è auspicabile prevenire l'esposizione prolungata a basse temperature, poiché porta a un notevole deterioramento della qualità delle radici.

I semi di ravanello germinano a una temperatura di + 5 … + 6 ° C - in questo caso, le piantine compaiono in circa 10 giorni. Allo stesso tempo, + 18 … + 20 ° C è considerata una temperatura più favorevole per la germinazione dei semi, quindi il ravanello germoglierà in 5-6 giorni. In futuro, è preferibile mantenere la temperatura di + 16 … + 18 ° C durante il giorno e + 8 … + 10 ° C di notte. Temperature diurne superiori a + 20 ° C non sono desiderabili, poiché provocano la fioritura delle piante.

Per sua stessa natura, questa cultura è sensibile alla durata delle ore diurne. Per un riempimento completo delle radici, ha bisogno di 12 ore di luce diurna. Con l'allungamento delle ore diurne, le vecchie varietà aggirano la fase di formazione delle radici e procedono immediatamente alla fioritura. Pertanto, era tradizionalmente consuetudine seminare ravanelli solo all'inizio della primavera (aprile-maggio) o nella seconda metà dell'estate (fine luglio - inizio agosto). Intanto oggi sul mercato, accanto alle varietà consigliate per la semina primaverile, esistono anche varietà adatte alla coltivazione dalla primavera all'autunno.

Il ravanello preferisce crescere su terreni sciolti e fertili neutri - su terreni acidi, è fortemente influenzato dalla chiglia e, infatti, non dà raccolto, poiché le piante malate con la chiglia formano radici ruvide, curve, piccole e completamente non commestibili. Anche i ravanelli non amano i terreni argillosi: legano male le radici e il sapore della polpa risulta mediocre. Per quanto riguarda i fertilizzanti organici sotto forma di letame e escrementi di pollame, possono essere applicati solo sotto il raccolto precedente, ma l'humus non danneggerà mai il ravanello.

La cultura è anche sensibile ai fertilizzanti minerali, quindi, prima della semina, le creste dovrebbero essere cosparse di fertilizzanti minerali complessi. A causa del rischio di lesioni alla chiglia (che si applica a tutte le piante crocifere), la semina su terreni acidi è completamente inaccettabile: il terreno deve essere calcinato in anticipo e durante la semina non si dovrebbe risparmiare la cenere, dall'introduzione di cui il gusto di ravanello solo benefici.

Come tutte le altre piante crocifere, i ravanelli sono molto fotofili e non formano radici con mancanza di illuminazione. Pertanto, le aree ben illuminate dovrebbero essere assegnate sotto di essa e seminate non densamente, poiché nel caso della semina ispessita, le piante si ombreggiano a vicenda, il che di solito porta alla ripresa. Inoltre, anche il diradamento operativo a volte non dà i risultati sperati, poiché le piante in ombra interrompono immediatamente la loro crescita e vengono ricostruite per la fioritura. Il ravanello appartiene a colture estremamente amanti dell'umidità: alla minima secchezza del terreno, le radici smettono di riempirsi, diventano ruvide, fibrose e si spezzano.

Ravanello del nord

Il ravanello è schizzinoso nell'osservare l'area di alimentazione ottimale, le sue colture ispessite non danno una resa normale. Lo schema di semina ottimale è determinato da una varietà specifica, più precisamente dalle dimensioni della rosetta fogliare che forma e dalla forma del raccolto radicale. Nella maggior parte delle varietà, i semi vengono seminati a una distanza di 5-7 cm e le file sono posizionate a una distanza di 15 cm l'una dall'altra, tuttavia, ci sono varietà che possono essere seminate un po 'più dense, ad esempio, secondo lo schema: 7x7 cm I semi vengono seminati ad una profondità di 1-2 cm.

Puoi coltivare ravanelli sia all'interno che all'esterno. Per i giardinieri dilettanti, è più ragionevole ottenere un raccolto anticipato in serre o serre prima di piantare le colture principali in esse e quindi coltivare le colture successive in campo aperto. Vale la pena notare che è più facile ottenere un raccolto di alta qualità di ravanello al chiuso che all'aperto. Ci sono due ragioni per questo stato di cose: in primo luogo, saranno necessarie innaffiature e allentamenti più frequenti su un crinale aperto che in una serra protetta dai venti o in una serra; in secondo luogo, all'inizio della primavera, le piante sono meno danneggiate dai parassiti nei terreni chiusi che in quelli aperti, il che è più che importante per i ravanelli.

Poiché all'inizio della primavera nella serra, insieme ai ravanelli, vengono seminate o piantate molte altre colture: cavoli e piantine annuali, varie colture verdi, è meglio seminare semi di ravanello lungo il lato interno della serra in una fila a una distanza di 5-7 cm l'uno dall'altro.

Il momento della prima semina dipende dalla zona climatica e da quanto precocemente fosse la primavera. In genere, i ravanelli possono essere seminati in serre riscaldate con biocarburanti da inizio a metà aprile e in piena terra alla fine di aprile o all'inizio di maggio. Per ottenere un raccolto molto precoce, è possibile la semina con semi pre-bagnati o anche piantine in crescita in cassette. Considerando che non tutti i semi possono germogliare, quando si seminano piantine in cassette, è meglio seminare 2-3 semi in ciascuna cassetta: le piante extra meno forti nella fase di 1-2 foglie vere dovranno quindi essere rimosse.

È possibile ottenere una raccolta completa di ravanello direttamente in cassette (su impianti idroponici), che è attualmente praticata in alcune aziende agricole. A loro volta, i giardinieri dilettanti possono utilizzare cassette per la coltivazione di piantine, il che consentirà loro di ottenere un raccolto molto precoce di questo raccolto nella serra in futuro. È vero, non puoi crescere così tanto, ma è del tutto possibile accontentare i tuoi nipoti.

Poiché il ravanello è una coltura a maturazione molto precoce, è più saggio seminare i suoi semi dopo un periodo di tempo stabilito - circa 10-12 giorni per prolungare il periodo di consumo del prodotto. Questo ti permetterà di avere ravanelli freschi in tavola dall'inizio della primavera all'autunno. È vero, dalla fine di maggio, si dovrebbe dare la preferenza alle varietà resistenti alla fioritura (Duro, Early red, ecc.), Poiché altre varietà, con l'allungamento delle ore diurne, propongono rapidamente peduncoli e non formano radici. È possibile seminare varietà instabili per rifiorire solo all'inizio di agosto.

Inoltre, nelle regioni in cui luglio è caratterizzato da una temperatura molto calda, è meglio non seminare affatto il ravanello dalla fine di giugno alla fine di luglio, perché nella stagione calda la tendenza alla freccia in questa cultura aumenta notevolmente a causa di mancanza di umidità. E i giardinieri semplicemente non possono permettersi di annaffiare le piante più volte al giorno. Di conseguenza, è molto difficile ottenere un raccolto completo di radici di ravanello durante questo periodo, anche nelle varietà resistenti alla fioritura.

Cura dei ravanelli durante la stagione di crescita

La tecnologia agricola del ravanello (se parliamo di colture che tengono conto dei requisiti delle varietà per la durata delle ore diurne) non rappresenta nulla di particolarmente difficile: allentamento, diserbo e irrigazione secondo necessità. Per ridurre i costi di manodopera per queste operazioni, è meglio pacciamare immediatamente le colture con uno strato sottile (circa 0,5 cm) di humus, segatura, lettiera o corteccia frantumata. Da un lato, questo ridurrà leggermente la quantità di irrigazione, che dovrebbe essere molto regolare, e dall'altro fornirà una scioltezza del terriccio, che è molto importante per i ravanelli, che richiedono l'aerazione del terreno.

Se hai varietà seminate che non sono resistenti alla fioritura, quindi con l'allungamento delle ore diurne, dovrai adottare misure aggiuntive per limitarlo a 12 ore, ombreggiando le colture al mattino e alla sera usando telai con materiale di copertura nero allungato. Tale ombreggiatura durante le ore calde è inaccettabile a causa del surriscaldamento del suolo. Tuttavia, oggi, con un gran numero di varietà resistenti alla fioritura sul mercato, un simile approccio non sembra affatto ragionevole. Per quanto riguarda la concimazione, non sono necessari per il ravanello: è sufficiente pre-riempire il terreno con compost, fertilizzante complesso (Kemira, ecc.) E una parte solida di cenere.

I parassiti del ravanello sono gli stessi delle altre crocifere. Lo scarabeo delle pulci crocifere causa i problemi maggiori. Danneggia le foglie, soprattutto in fase di germinazione, a volte può addirittura distruggerle. E anche la mosca del cavolo: le sue larve si muovono nelle radici, aprendo la via dell'infezione e rendendo il raccolto delle radici assolutamente immangiabile. Sfortunatamente, questi parassiti possono distruggere completamente il raccolto, quindi semplicemente non puoi fare a meno di combatterli attivamente.

Per proteggersi da questo flagello, di regola, si consiglia di spolverare regolarmente le piante con una miscela di polvere di tabacco, cenere e pepe rosso macinato, o trattarle con insetticidi durante l'estate della mosca del cavolo e in caso di altri parassiti. Tuttavia, è molto più facile e sicuro coltivare questo raccolto sotto un materiale di copertura, che elimina completamente i problemi di parassiti.

Per quanto riguarda le malattie, la più pericolosa è la batteriosi mucosa, che è la putrefazione delle radici di ravanello, è causata dall'attività dei batteri. Gli ortaggi a radice malati diventano viscidi e si decompongono, emettendo un odore caratteristico molto sgradevole. La fonte dell'infezione è il terreno su cui sono stati coltivati cavoli e altre crocifere. Anche i danni alle piante da parte di una mosca del cavolo possono provocare lo sviluppo del marciume. Se lo si desidera, ora in vendita è possibile trovare varietà di ravanello resistenti alla batteriosi mucosa, ad esempio la varietà Mokhovsky.

Raccolta e conservazione del ravanello

Il ravanello viene rimosso selettivamente: solo le radici a pieno titolo, altre vengono lasciate per un'ulteriore crescita. Allo stesso tempo vengono eliminate le singole piante che sono diventate colorate (queste sono ancora presenti nelle colture) in modo che non ombreggino il ravanello rimasto in giardino. È impossibile arrivare in ritardo con la raccolta del ravanello, poiché le radici stagnanti diventano rapidamente ovatte e insapore e le piante stesse assumono colore.

È meglio iniziare a pulire la mattina; allo stesso tempo, l'irrigazione serale del giorno precedente è obbligatoria, altrimenti le radici non saranno abbastanza succose. Dal ravanello raccolto, dovresti immediatamente tagliare le cime (ma in nessun caso tagliare le radici), quindi lavarlo e asciugarlo rapidamente al vento all'ombra. Gli ortaggi a radice così lavorati possono essere conservati fino a 7 giorni ad una temperatura di + 2 … + 3 ° C in sacchetti di plastica leggermente aperti (ad esempio, nello scomparto inferiore del frigorifero).

Svetlana Shlyakhtina, Ekaterinburg

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