Come Coltivare Il Cavolfiore

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

Il cavolfiore è un ortaggio economico e delizioso

Se esposte alla luce solare diretta, le teste si scuriscono e perdono la loro presentazione

Un noto proverbio inglese dice: "I fiori migliori sono i fiori di cavolo". Una tale affermazione non è sorprendente, perché in questo caso i fiori di cavolo significano infiorescenze di cavolfiore molto gustose e non meno utili.

Il cavolfiore supera in modo significativo il suo cugino dalla testa bianca in termini di proprietà nutrizionali. Ad esempio, ha una percentuale più alta di vitamine (principalmente vitamine del gruppo B e vitamina C), magnesio, fosforo, potassio e zinco, nonché proteine. Inoltre, il cavolfiore contiene un minimo di fibre, che lo rende facile da digerire.

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Ciò significa che tutti possono usarlo, compresi i neonati e coloro che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale. Inoltre, il gusto di questo cavolo viene preservato durante il processo di congelamento, il che ti consente di utilizzarlo nella tua dieta tutto l'anno.

In Occidente, tutti questi aspetti sono stati a lungo presi in considerazione e il cavolfiore è incluso nell'elenco delle verdure più consumate. La popolarità di questo ortaggio sta crescendo anche nel nostro paese, almeno ora il cavolfiore congelato può essere visto sugli scaffali di vari negozi. Tuttavia, non tutti i giardinieri coltivano questo prezioso e gustoso ortaggio sulla loro terra. E completamente invano, perché il cavolfiore è più redditizio del cavolo bianco: matura più presto e può essere coltivato in fitte piantagioni. Pertanto, questo cavolo è di notevole interesse per i giardinieri dilettanti, che, come si suol dire, Dio stesso ha ordinato di procurarsi questo utile ortaggio.

Preferenze di cavolfiore

Il cavolfiore (al contrario del cavolo bianco) è una pianta annuale. Questo cavolo viene mangiato con un'infiorescenza immatura densa e carnosa (cioè la parte superiore di un germoglio fiorito), che è spesso di colore bianco come la neve o cremosa. Varietà meno comuni con infiorescenze dipinte in altri colori: giallo, verdastro, arancione, malva e persino viola.

Il cavolfiore è abbastanza resistente al freddo, ma meno resistente alle basse temperature rispetto ad altri tipi di cavolo. Teoricamente, i suoi semi possono germogliare a una temperatura di + 5… + 8ºC, ma l'esposizione prolungata a basse temperature (inferiori a + 8ºC) porta ulteriormente alla formazione di piccole teste non sviluppate. La temperatura ottimale per la crescita e lo sviluppo del cavolfiore è di + 18… + 20ºC.

Pertanto, nonostante la resistenza al freddo (ad esempio, in fase di rosetta, le piante possono resistere anche a gelate fino a -5 ° C), in nessun caso va lasciata esposta a basse temperature per lungo tempo. Ciò significa che con la messa a dimora precoce delle piante, è necessario fornire rifugi adeguati. Anche al cavolfiore non piacciono le alte temperature: a temperature superiori a + 25 ° C, la formazione delle teste viene ritardata, diventano piccole, sciolte e soffici e all'interno delle infiorescenze possono apparire piccole foglie verdi.

Come altri tipi di cavolo, il cavolfiore è molto fotofilo: i tentativi di coltivarlo in ombra parziale sono completamente inutili. La mancanza di luce durante il periodo di crescita delle piantine è particolarmente irta di conseguenze. Questa pianta è in grado di produrre rese elevate solo su terreni leggeri, ad alta intensità di umidità e altamente fertili con un orizzonte profondo coltivabile e una reazione neutra. Tuttavia, anche su terreni poveri, non è consigliabile aggiungere letame fresco al terreno in primavera a causa del pericolo di marciume radicale (è consentito in autunno quando si preparano le creste), ma il compost sarà giusto.

Su terreni acidi, le piante si ammalano di chiglia e non producono raccolti; su terreni argillosi pesanti, il cavolfiore può portare buone rese, ma solo se le distanze tra le file vengono regolarmente allentate. Tutti i cavoli amano l'umidità e il cavolfiore non fa eccezione. Tuttavia, l'umidità in eccesso, ad esempio, quando si pianta in zone basse, rallenta lo sviluppo delle piante e il cavolo in tali condizioni spesso non lega affatto i capolini.

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Non puoi fare a meno delle piantine

Il cavolo piantato su Apion non ha bisogno di essere nutrito

Di solito, il cavolfiore viene coltivato attraverso le piantine. È estremamente difficile ottenere piantine di alta qualità a casa a causa dell'aria troppo secca, della scarsa illuminazione e delle alte temperature. In tali condizioni, le piantine vengono allungate, il che successivamente porta alla formazione di piccole teste non sviluppate.

Pertanto, il più delle volte i semi per piantine vengono seminati in serre o focolai riscaldati con biocarburanti, cosa che di solito può essere fatta già a metà aprile. Nelle serre industriali riscaldate, i suoi semi possono essere seminati prima. È preferibile coltivare piantine di cavolfiore in vasi separati, soprattutto in cassette, il che consente di ottenerli con costi di manodopera minimi. È più sicuro seminare 2-3 semi in ciascun contenitore, rimuovendo ulteriormente gli esemplari più deboli.

Per accelerare la produzione della produzione precoce, i giardinieri dilettanti possono ricorrere all'ammollo e alla germinazione dei semi nella segatura in casa, seguiti dal taglio delle piantine in serre già riscaldate con biocarburante allo stadio dei cotiledoni, o quando compare la prima foglia vera. Per la germinazione, i semi vengono sparsi su uno strato di segatura bagnata, inumiditi e contenitori con segatura vengono posti in sacchetti di plastica socchiusi.

Inumidire se necessario. Dopo aver beccato i semi, la segatura viene cosparsa di uno strato di terreno fertile - 3-4 mm. Quando compaiono i germogli, i contenitori vengono estratti dai sacchi e trasferiti nelle logge vetrate coibentate, coprendoli per la notte (con un rigoroso controllo della temperatura), e si cerca di trapiantare in breve tempo le piante nella serra. Durante la dissezione, le piantine vengono leggermente sepolte nel terreno e accuratamente annaffiate con acqua tiepida.

Le colture e le piantine seminate nelle serre devono essere coperte con uno strato di materiale di copertura sottile. Inoltre, gli archi vengono installati sulle creste della serra all'interno della serra e su di essi viene gettato un film o un materiale di copertura spesso. Considerando il fatto che molte varietà e ibridi di cavolfiore si distinguono per una resa armoniosa del raccolto, al fine di allungare i tempi di consumo dei prodotti freschi, vengono solitamente seminate in più periodi con un intervallo di 2-3 settimane.

Piantare piantine nel terreno

Le piantine di cavolfiore vengono solitamente piantate intorno alla metà di maggio. A questo punto, le piante dovrebbero avere 4-6 foglie vere e un apparato radicale ben sviluppato. La tecnica di atterraggio non presenta alcuna difficoltà. Innanzitutto, i fori vengono preparati, guidati dallo schema desiderato (a seconda delle dimensioni delle piante) - le varietà precoci vengono solitamente piantate secondo lo schema 70x25-30 cm, quelle di mezza stagione - secondo lo schema 70x30-35 cm.

I fori dovrebbero essere profondi in modo che dopo aver piantato il cavolo si trovi in piccole depressioni, il che semplificherà il processo di irrigazione e alimentazione. Si consiglia di aggiungere due grosse manciate di cenere, 2-3 manciate di humus e 2 cucchiai di fertilizzante complesso tipo Kemira ai pozzetti, il contenuto del pozzo viene accuratamente miscelato. Invece di tutti i fertilizzanti sopra menzionati, puoi mettere un sacchetto di fertilizzante Apion in ogni pozzetto.

Le piantine vengono annaffiate abbondantemente, quindi piantate in buche con un leggero approfondimento. Quando si piantano piantine con un sistema di radici aperte, è necessario diffondere con attenzione il sistema di radici, ma se lo si fa crescere in cassette, le piantine vengono posizionate direttamente nella cassetta nel foro. Dopo la semina, un litro d'acqua viene versato in ciascuno dei fori e il terreno attorno alle piante viene allentato e triturato.

Quindi, le creste con il cavolo piantato vengono immediatamente chiuse con un materiale di copertura sottile, che proteggerà dal gelo, dal sole eccessivo al momento della sopravvivenza delle piante, dai parassiti dei cavoli e ridurrà anche il numero di annaffiature. È necessario mantenere il materiale di copertura sul cavolo il più a lungo possibile, aprendo le piante solo per annaffiare e nutrire. I giardinieri hobbisti possono piantare cavolfiore insieme a cavolo bianco, alternando piante per maturità e dimensione del cespuglio in modo da poter utilizzare l'area con la massima efficienza.

Cura della semina

La tecnologia della coltivazione del cavolfiore differisce poco dalla tecnologia del cavolo bianco: irrigazione, diserbo, allentamento e alimentazione. L'irrigazione immediatamente dopo la semina delle piantine viene effettuata ogni giorno (o ogni altro giorno, a seconda della situazione), in futuro - circa due volte a settimana. È necessario assicurarsi che il terreno sotto le piante non si asciughi in ogni caso, altrimenti influenzerà immediatamente il raccolto futuro. Il cavolo viene annaffiato alla radice, è completamente inaccettabile che l'acqua penetri nelle teste annodate durante l'irrigazione, che possono marcire.

Il cavolfiore è più esigente per l'alimentazione rispetto ad altri tipi di cavolo: deve essere nutrito almeno tre volte. In questa situazione, la prima alimentazione viene effettuata con una soluzione di verbasco due settimane dopo aver piantato le piantine, la seconda - con un fertilizzante minerale complesso (due settimane dopo la prima), la terza - con solfato di potassio (all'inizio del legare il teste). Inoltre, se il fertilizzante complesso utilizzato non contiene molibdeno e boro, al momento iniziale della formazione della schiuma, si effettua l'irrorazione con una soluzione di acido ammonio molibdeno e acido borico.

Se il cavolo è stato piantato su Apion, non è necessario nutrirlo. Ogni volta dopo l'irrigazione e l'alimentazione, il terreno tra le piante viene allentato e le piante stesse vengono ammucchiate. Per ridurre al minimo la quantità di allentamento, il terreno viene triturato con lettiera di foglie, segatura stantia, canne tritate e materiali simili. È impossibile usare il fieno e l'erba falciata per la pacciamatura a causa dell'attrazione attiva delle lumache, che causano molti problemi durante la coltivazione del cavolo.

Per preservare la presentazione delle infiorescenze, vengono protette dalla luce solare diretta (in modo che le teste non si scuriscano), ombreggiandole con foglie. Per tale ombreggiatura, puoi prendere foglie da esemplari di cavolo appena raccolti o usare le foglie adiacenti all'infiorescenza, legandole. Vale la pena notare che ci sono ibridi che non necessitano affatto di tale procedura, ad esempio la perfezione F1 White - NK, poiché le loro teste sono ben coperte con foglie interne. I parassiti e le malattie del cavolfiore sono gli stessi del cavolo bianco, quindi non ci soffermeremo su questo problema.

Raccolto

È consentito piantare cavolfiore insieme a cavolo bianco

Il cavolfiore viene raccolto selettivamente, senza indugio, poiché le teste perdono rapidamente qualità: si rompono in infiorescenze e grossolane. Nel caldo, il taglio può essere eseguito solo al mattino, nei giorni freddi e nuvolosi - in qualsiasi momento della giornata, l'importante è che le teste tagliate siano asciutte. Se necessario, le infiorescenze vengono essiccate per una o due ore all'ombra al vento. Va tenuto presente che le teste delle piante di cavolfiore che sono state legate non sono resistenti al gelo e, in autunno, è necessario coprire in anticipo le piante non raccolte con materiale di copertura.

Il cavolfiore fresco è scarsamente conservato - di solito non più di 7-10 giorni in camere refrigerate a una temperatura di 0 ° C. Un'ulteriore conservazione porta ad un rapido deterioramento del suo gusto. Pertanto, è più ragionevole inviare immediatamente il raccolto raccolto per la vendita o la lavorazione mediante congelamento. In autunno, il cavolfiore può essere coltivato in magazzini, cantine o serre (al buio) a temperature intorno a + 4 … + 6 ° C.

La durata del processo di crescita dipende dalla qualità delle piante e dalla temperatura. Ad esempio, a una temperatura di + 10 ° C ci vorranno 25-30 giorni per la formazione di teste commerciali, a una temperatura di + 4 … + 5 ° C - già due mesi. Pertanto, quando la temperatura scende, le serre vengono isolate con segatura, foglie o altri materiali improvvisati con uno strato di 20-25 cm Per la crescita si possono prendere piante che non sono state congelate sotto il gelo con foglie ben sviluppate e teste con un diametro di almeno 5 cm Gli esemplari selezionati vengono scavati con un grosso pezzo di terra, trasferiti in serre e posti in solchi precedentemente irrigati (profondi 15 cm) vicini tra loro. In questo modo vengono posizionate circa 30-40 piante per 1 m2.

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