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Zucca: Tipi, Varietà, Uso
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Video: Zucca: Tipi, Varietà, Uso

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Video: Quali sono le varietà di zucca più buone e conosciute? 2024, Marzo
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"Carrozza" piena di vitamine

zucca
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Dicono che la zucca sia un simbolo di vita, salute e longevità. L'anno scorso abbiamo fatto un grande raccolto in giardino e una zucca è nata grande quasi quanto una carrozza. Proprio come nella fiaba "Cenerentola".

La scorsa stagione abbiamo fatto scorta di molte zucche, c'erano anche problemi con la conservazione, ma comunque le abbiamo posizionate, coperte dal gelo. E iniziarono a cucinare lentamente il porridge, spezzando i semi, tuttavia, e il nostro bestiame - anche polli, oche e anatre, aveva molte zucche per il cibo.

Ricordo come negli anni turbolenti la zucca ne salvò molti: c'era il porridge e facevano torte con la zucca. Il tavolo era pieno. Questa zucca non è molto favorita e non acquistata, ma invano! In precedenza, la zucca era più costosa dei palazzi d'oro, veniva mangiata per una buona salute. E questo non è un caso, perché la zucca è l'ortaggio più antico, dominato da persone da tempo immemorabile. Il popolo messicano lo ha allevato per più di cinquemila anni fa.

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Abbiamo bisogno della zucca come fonte di vitamine e minerali, è semplicemente farcita con loro. A un set vitaminico completamente standard (C, B, E), vale la pena aggiungere la vitamina K, necessaria per la sintesi delle proteine nel sangue e nel tessuto osseo, ferro, sostanze pectiniche che aiutano il corpo a rimuovere il colesterolo e il carotene in genere è cinque volte di più che nelle carote!

La zucca è un vero alimento terapeutico e profilattico. E non pensate che si possa mangiare solo chiudendo gli occhi, può essere gustoso anche crudo: per questo esistono varietà di noce moscata: Intercept, Butter, Honey Guitar, Nutmeg, Vitamin, Miracle Yudo, Honey, Pearl. E se ti abitui ancora a cucinarla, la zucca non sarà ospite "non invitato" sulla tua tavola.

Gli esperti culinari consigliano di aggiungere una grande quantità di spezie aromatiche alla zucca. Puoi mescolare la purea di zucca con riso e altri cereali, aggiungere alle verdure più luminose a piacere. Ma cuocerla in forno esalta al meglio il sapore della zucca. Prova un contorno di zucca al forno per qualsiasi carne: sarà il contorno più sano che puoi immaginare. Il fatto è che la zucca contiene una vitamina T piuttosto rara, che favorisce l'assorbimento di cibi grassi pesanti e previene l'obesità. Alla faccia della zucca "inutile"! Ma non è solo un bene per questo.

La zucca può essere sia un bambino decorativo che un individuo serio con una massa solida. Di solito si tratta di varietà porzionate come giapponese, Iowa, Cenerentola, Golden Pear, Chalmoidnaya.

E il peso solido può farti piacere con le varietà: taglia russa, Turban Sultana, Titan, Texas, Sugar, Samson, Record holder, Record, Bulk, Marble, Kuban, Large-fruttited, Virginia, Ilya Muromets, Spanish, Goliath, Giant, Banana, Atlant, Arkansas altro.

Un ortaggio degno - kavbuz e zucca-melone - sta ora trovando un uso sempre più diffuso. Kavbuz è un ibrido di anguria e zucca, ce ne sono già diverse varietà: anguria invernale, Giant Kavbuz, Sugar Kavbuz, Green Watermelon, Melon Kavbuz e Kavbudek - un ibrido di Kavbuz e zucca decorativa. I cetrioli e le angurie di zucca sono interessanti.

Quali sono i vantaggi di queste insolite zucca e meloni? Innanzitutto, hanno un sapore dolce insolito con un aroma indimenticabile. Hanno una polpa soda, quasi secca, peso entro 5 kg, sono conservati a lungo - quasi otto mesi! In secondo luogo, alto merito culinario. La prima cosa che ne facciamo è la marmellata. La chiamiamo marmellata "miele" - ottimo gusto e aroma. Buono con il tè, con i pancake e nelle torte.

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Può competere con qualsiasi marmellata di frutti di bosco e frutta. Si conserva bene senza perdere aroma e gusto. Facciamo anche marinate da questi meloni, spremiamo il succo, cuciniamo frutta candita, cuociamo i pancake con l'aggiunta di farina, cuociamo il porridge - riso, miglio, in cui aggiungiamo pezzi o purea di zucca.

Esiste anche un tipo di zucca come la cera: varietà oblunghe e rotonde. Vengono dal Giappone e dalla Cina. I loro frutti sono ovali-cilindrici, lunghi 50-70 cm e fino a 30 cm di diametro. La loro polpa è bianca, spessa, molto tenera, di sapore gradevole, la resa delle varietà è molto alta. Sono conservati per molto tempo! Questi frutti sono ricoperti da uno spesso strato di cera, che può essere facilmente rimosso, puoi persino ricavarne candele, bruciano bene, ma c'è molta fuliggine. Puoi cucinare caviale, marmellata, composta da questa zucca, poiché la polpa ha un sapore molto dolce.

Una zucca figurativa intreccia qualsiasi supporto alto fino a 10 m, coprirà luoghi antiestetici, recinzioni e entro la fine dell'autunno darà molti frutti a strisce bianche allungate e arrotondate. Hanno un aspetto molto decorativo: bianco in una maglia verde. Hanno la massima qualità di conservazione - freschi fino a quattro anni! I frutti giovani sono usati come zucchine, i frutti maturi sono usati per la composta, puoi mangiarli crudi, cucinare gli spaghetti alle verdure. Queste sono zucche così diverse.

Valery Brizhan, giardiniere esperto

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