Dill: Tecnologia Agricola, Varietà, Stoccaggio

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

Come fornire a una famiglia aneto profumato per tutto l'anno

Di cosa sto parlando? Naturalmente, su tutti noi aneto familiare, che tutti vorrebbero avere sul tavolo tutto l'anno. Purtroppo, in pratica, tutto risulta non essere così semplice. Sul mercato, alcune nonnine iniziano a commerciare attivamente con aneto già alla fine di maggio e hanno aneto soffice e profumato: non puoi distogliere gli occhi!

Allo stesso tempo, in molti orti, l'aneto cresce ancora (e raramente, raramente, come se non fosse affatto seminato), e in seguito non forma la lussuosa vegetazione desiderata, trasformandosi rapidamente in colore. Tale aneto non può essere aggiunto né a un'insalata né a patate bollite: è adatto solo per la salatura.

Qual è il problema qui? E il fatto è che per tutta la mancanza di pretese di questa spezia, ci sono diversi trucchi, senza i quali non è possibile ottenere aneto soffice, delicato e fragrante.

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Su alcuni dei trucchi della tecnologia agricola all'aneto

Il fatto è che non puoi fare a meno di una serra o di una serra con biocarburanti per ottenere verdi rigogliosi e precoci di aneto. Ma questo non è l'unico trucco. Sono importanti anche l'elevata fertilità del suolo, l'irrigazione regolare, il grado di illuminazione e la scelta della varietà. Naturalmente, la serra non è destinata alla coltivazione di aneto, ma all'inizio della primavera può ancora essere utilizzata solo per ottenere verdure e piantine resistenti al freddo, e quindi sarebbe saggio allocare parte dell'area per l'aneto.

Inoltre, i cetrioli, ad esempio, sono molto bravi a stare vicino all'aneto (anche se non sopportano molte altre erbe aromatiche, quindi potrebbero coesistere per un po '. A proposito, è aneto di serra (stiamo parlando dell'inizio della primavera) che diventa più tenero, mentre l'aneto proveniente da aree aperte può essere più ruvido se non lo si tiene sotto il materiale di copertura.

Per quanto riguarda l'uso dei biocarburanti, ne abbiamo davvero bisogno quando coltiviamo ortaggi. In primo luogo, senza tale riscaldamento della serra (altri metodi di riscaldamento sono costosi e molti non possono permetterselo) sarà pericoloso piantare precocemente colture amanti del calore. In secondo luogo, non sarà possibile utilizzare la serra per ottenere un raccolto primaverile precoce: le piante semplicemente non avranno il tempo di crescere, perché dovranno essere seminate in seguito. In terzo luogo, il nuovo terreno della serra deve ancora essere formato sulla base di qualcosa, perché il vecchio terreno (almeno il suo strato superiore) deve essere rimosso a causa della presenza di agenti patogeni di vari tipi di malattie in esso. È più facile formare un nuovo terreno basato su una varietà di materia organica, in parte posato in autunno, in parte aggiunto in primavera.

Quando si posano i biocarburanti, si dovrebbe tenere presente che lo strato di letame fresco deve essere a una profondità sufficientemente ampia, altrimenti il raccolto di aneto conterrà nitrati o addirittura si rifiuterà di crescere e diventerà giallo. È chiaro che questo è importante non solo per l'aneto, ma anche per le colture termofile che vengono successivamente piantate nella serra.

Bacheca

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Lo strato superiore delle creste della serra dovrebbe essere molto fertile e neutro in termini di acidità: con un'alimentazione insufficiente, l'aneto cresce male, diventa immediatamente duro e si trasforma in colore.

Per quanto riguarda l'umidità del suolo, l'aneto è molto esigente in questo senso (specialmente nelle prime tre settimane di sviluppo) - con una mancanza di umidità, le sue foglie diventano piccole, ruvide e quindi riducono la resa e la qualità del prodotto. Dill è anche schizzinoso riguardo al livello di illuminazione, poiché è molto fotofilo: cresce e si sviluppa male nelle aree ombreggiate, si allunga e si sdraia rapidamente e allo stesso tempo diventa meno aromatico.

Inoltre, il grado di morbidezza e morbidezza dei verdi di aneto dipende dalla varietà: al momento ci sono le cosiddette varietà di aneto fortemente frondose e persino cespugliose in vendita, che sono cespugliose molto più delle varietà tradizionali (cioè Gribovsky e Lesnogorodsky). Inoltre, tali varietà in seguito lanciano la freccia del fiore (poiché non hanno una reazione così pronunciata all'allungamento delle ore diurne), il che garantisce un periodo più lungo di consumo di erbe fresche. In termini di ottenimento di verdure, l'aneto (varietà Buyan, Salut, Alligator, Richelieu, ecc.) È più promettente.

Bush Dill ha un cespuglio più spesso e più potente con una base di 5-6 internodi ravvicinati (e non 1-2, come al solito) e forma germogli laterali che crescono dai seni. Di conseguenza, è possibile raccogliere verdure da varietà di cespugli per un periodo più lungo. Per prima cosa si consumano le verdure ottenute per diradamento. Quindi le foglie vengono tagliate man mano che crescono, iniziando dal livello inferiore e spostandosi gradualmente verso le foglie dei germogli laterali. E solo con l'inizio della fioritura, il cespuglio viene completamente tagliato.

A proposito, per risparmiare denaro (se semini molto aneto), puoi allevare una specie di aneto cespuglio da solo incrociando l'aneto dai semi acquistati di varietà arbustive con aneto coltivato sul tuo sito. Personalmente l'ho fatto solo dieci anni fa. In realtà, ovviamente, il risultato finale non è un vero e proprio aneto, ma un incrocio tra ordinario e aneto. Nel mio caso, ad esempio, l'aneto è uscito con germogli laterali formati attivamente e 3-4 internodi ravvicinati, ma anche questo non è male, poiché i risparmi sui semi sono impressionanti. Naturalmente, qualsiasi lettore mi dirà che sarebbe più saggio fare a meno di attraversare, raccogliendo semi da un aneto cespuglio d'élite. Purtroppo, questo problema non funziona negli Urali, poiché l'aneto arbustivo forma i semi più tardi del solito - di conseguenza, semplicemente non hanno il tempo di maturare.

Trasportatore di aneto

Per avere in tavola verdure di aneto profumate e ricche di vitamine e oli essenziali dalla primavera all'autunno, bisogna seminarlo più volte durante la stagione e in diverse varianti. I primi raccolti vengono seminati in una serra o in una serra. In questo caso, ad esempio, semino parte delle aree stimate con semi secchi e parte con semi germinati.

La germinazione, infatti, permette di velocizzare la raccolta di circa un paio di settimane, poiché viene effettuata in casa ad una temperatura di 20 … 22 ° C. Per fare questo, verso la metà di aprile (una settimana prima della semina prevista), è opportuno bagnare la solita segatura e stenderla in uno strato sottile (circa mezzo centimetro) in contenitori bassi. Quindi distribuire i semi su uno strato di segatura e coprirli con un altro strato di segatura dello stesso spessore.

Successivamente, i contenitori vengono posti in sacchetti di plastica leggermente aperti. Dopo circa una settimana, i semi iniziano a schiudersi e appariranno radici bianche. Dopodiché, iniziano immediatamente a seminare, spargendo uniformemente i semi di aneto insieme alla segatura sull'area assegnata della serra, quindi cospargono i raccolti con un sottile strato di terreno.

Successivamente, le creste vengono annaffiate attivamente e coperte con uno strato di materiale di copertura sottile, posato direttamente sul terreno. Inoltre, nella serra sono installate mini-serre, coperte con un film o materiale di copertura spesso. E in piena terra, l'aneto viene seminato più volte - la prima volta - prima dell'inverno, poi più volte durante la primavera e l'estate, da maggio all'inizio di agosto. Se coltivi i semi sul sito da solo, la semina invernale di solito non è richiesta, poiché l'aneto coltivato sul sito dall'auto-semina sarà più che sufficiente.

Ovviamente, l'opzione di auto-semina non è adatta a tutti, poiché l'aneto viene seminato a sua discrezione - di conseguenza, da qualche parte dopo dovrà essere rimosso anche nella fase di germinazione, e se lasciato estirpare le creste con maggiore attenzione, perché dovrai fare attenzione non solo alle piantine delle colture principali, ma anche all'aneto. Inoltre, i semi sparsi verranno distrutti se le creste vengono scavate in primavera, cosa che viene eseguita da molti giardinieri (per me questo non è più rilevante, dal momento che non scavo le creste, ma le allento solo in autunno con un cutter piatto).

A proposito, puoi seminare semi germogliati nella segatura in piena terra: questo ti consentirà di ottenere un raccolto non solo prima, ma anche in un volume maggiore, poiché la percentuale di semi germinati sarà più alta. In una fase iniziale, è più saggio mantenere le colture sotto materiale di copertura, il che ridurrà l'attività di irrigazione ed eliminerà il necessario allentamento del suolo. Inoltre, l'aneto forma verdure più tenere sotto il materiale di copertura.

Come risparmiare aneto per un uso futuro

Poiché la stagione della semina nel nostro paese non differisce per durata e l'acquisto di aneto in inverno (sebbene possa essere trovato nei supermercati senza problemi in qualsiasi momento dell'anno) non fa molto bene alla salute e al portafoglio, allora devi fare scorte di aneto per l'inverno.

La cosa migliore è congelarlo in un apposito vano del congelatore. Per fare questo, l'erba va lavata, asciugata (più comodo su un telo piegato in più strati) e tritata finemente, quindi riposta in sacchetti e congelata. Non puoi congelare l'erba cruda (cioè non secca), poiché si congela e quindi sarà molto difficile versare la quantità richiesta di spezie dal sacchetto. In inverno, se necessario, prendi un tale sacco di erba, prendi la quantità richiesta di verdure da esso (non ci sono problemi qui, poiché con una preparazione adeguata, il contenuto del sacchetto non è un solido monolite, ma si sbriciola perfettamente) e rimetterlo subito nel congelatore.

Questa erba congelata può essere aggiunta non solo a piatti caldi (bolliti, in umido, ecc.), Ma anche alle insalate. Il congelamento ripetuto delle verdure scongelate è inaccettabile, proprio come l'erba scongelata non può essere conservata: diventa acquosa, morbida e perde la maggior parte del suo gusto e aroma.

Se le dimensioni del congelatore non ti consentono di fornirti aneto congelato per l'intera stagione autunno-inverno-primavera, dovrai ricorrere all'asciugatura. L'aneto dovrebbe essere asciugato da qualche parte all'ombra, in una brutta copia. Quindi i germogli essiccati devono essere prima tagliati e poi macinati in due fasi: prima in un tritacarne e poi - in un macinacaffè. In questo caso, riceverai polvere di aneto, che è stata a lungo offerta da aziende efficienti con una varietà di nomi, sia come spezia che come integratore alimentare.

È vero, devi tenere presente che macinare l'erba è possibile solo se è perfettamente essiccata, altrimenti l'erba verrà costantemente pressata in un tritacarne e rovinerà molto del tuo sangue. Pertanto, tengo l'aneto per mezzo mese a casa in un sacchetto di stoffa (al buio) con il riscaldamento acceso, e solo allora inizio a lavorarlo. Teoricamente, esiste ancora una variante di salatura dell'aneto, ma, a mio avviso, questo è il modo più sfortunato di conservarlo, poiché l'uso di aneto salato è limitato - in realtà, si tratta solo di piatti caldi (principalmente zuppe).