Sulla "utilità" Degli Ortaggi Come Derivato Della Qualità Del Suolo

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

Come coltivare e ottenere un raccolto "sano" di ortaggi

Il moderno residente estivo è già rimasto invischiato nella moltitudine di vari farmaci miracolosi, fertilizzanti e altri beni per il giardino che sono apparsi in vendita. Tutti i produttori promettono un raccolto senza precedenti, un'ecologia completa, in generale, un giardino dell'Eden sulla terra.

La domanda sorge spontanea: di cosa ha bisogno la terra per portare frutto? Forse questo terreno non è necessario, forse può essere sostituito con idroponica o aeroponica, chemoponica, aggregatoponica, ionitoponica, alimentazione a goccia delle piante.

Ora puoi gestire la tua fattoria della dacia nel giardino di Mittlider di creste strette, dove occupano solo 1/3 dell'area e 2/3 di essa sono assegnate ai corridoi. Può essere adottata l'agricoltura antroposofica, basata sugli insegnamenti di Rudolf Steiner.

Guida del giardiniere

Vivai Magazzini di merci per cottage estivi Studi di progettazione paesaggistica

Naturalmente, se scartiamo gli elementi del misticismo, dell'alchimia, dell'influenza cosmica nella teoria dell'agricoltura biologica, allora la cura del suolo con l'aiuto di fertilizzanti organici preparati con cura, l'uso diversificato dei legumi, il riparo e la pacciamatura del suolo, l'uso di fertilizzanti verdi e miscele di trifoglio, l'uso di condimenti di erbe e fogliame: tutte queste attività non contraddicono affatto la scienza del suolo classica.

Tuttavia, così come vari fertilizzanti microbiologici delle tecnologie EM. Ma per affermare che l'uso di fertilizzanti minerali non fa altro che danneggiare il suolo, non lo affermerei nemmeno categoricamente. Soprattutto nei nostri cottage estivi "concimati", spesso in un luogo inadatto all'agricoltura, nella nostra zona climatica di agricoltura rischiosa.

Nel 1834 N. V. Gogol, professore a contratto presso il Dipartimento di Storia dell'Università di San Pietroburgo, scrisse un lavoro scientifico molto interessante. No, non "Dead Souls", non "Inspector General", il che, credo, è molto rilevante anche adesso per i nostri numerosi funzionari. Nikolai Vasilyevich ha scritto l'opera "Pensieri sulla geografia", in cui lo scrittore riproduceva l'immagine geografica della nostra Patria, la cui ricchezza dipende dalla "geografia sotterranea".

In particolare, ha scritto: “Non sarebbe male toccare qualche geografia sotterranea. Qui, tutti i fenomeni e le forme respirano grandezza e colossalità ". Il fatto è che già a quei tempi si notava che le "proprietà sotterranee" del suolo in qualche modo influenzano una persona, l'etnografia nel suo insieme. A quel tempo, concetti come gli oligoelementi non erano ancora stati introdotti e, ancora di più, non si sapeva che le microdosi di vari elementi sono alla base degli enzimi.

Ora, sono state identificate province naturali ecologiche e geochimiche, dove le peculiarità del campo geochimico naturale determinano l'incidenza degli organismi viventi dalla mancanza o dall'eccesso nel suolo di uno o un altro oligoelemento. In queste aree, dove le piante vegetali soffrono di bassa statura, clorosi, le persone hanno maggiori probabilità di ammalarsi: malattie del sistema nervoso, disturbi del metabolismo delle purine, anemia, epatite, carenza di vitamina B12 e malattie della tiroide. Sembrerebbe, qual è il legame con le verdure, la fertilità del suolo?

Ma proviamo a capire queste "proprietà sotterranee". Tali province ecologiche e geochimiche sono generalmente carenti di manganese, zinco, rame, fosforo. Da qui, di conseguenza, la connessione con le malattie elencate. Ad esempio, su terreni calcarei, le verdure coltivate possono avere un basso contenuto di ferro, su terreni di torbiera - mancanza di rame, ci sono grossi problemi con l'accumulo di iodio, cobalto, selenio e questo, a sua volta, influisce sulla salute di persone che vivono su terreni paludosi o li padroneggiano.

Lo sviluppo della nostra civiltà ha portato a un ulteriore inquinamento delle verdure con isotopi radioattivi e metalli pesanti. Probabilmente, in questo caso ha senso parlare almeno un po 'di microelementi. Questo ci aiuterà a capire: cos'è - verdure davvero complete, da cui ci saranno benefici? Tutti gli oligoelementi sono condizionatamente suddivisi in tre gruppi: essenziali, (o fattori nutritivi essenziali sono sostanze insostituibili, cioè non sono sintetizzati nel corpo umano; otteniamo queste sostanze solo con il cibo, sono vitali), in tossico e neutro.

Gli oligoelementi del primo gruppo sono estremamente necessari e sono considerati componenti indispensabili delle diete alimentari. Questi includono rame, zinco, manganese, cobalto, molibdeno, cromo, nichel, stagno, vanadio, iodio, fluoro, selenio e silicio. La carenza di oligoelementi essenziali provoca la comparsa di sintomi caratteristici che scompaiono quando vengono utilizzati nelle diete.

Gli oligoelementi tossici provocano gravi reazioni tossiche. Questi sono mercurio, piombo, cadmio e arsenico.

Bene, gli elementi neutri, o sono anche chiamati inerti, non portano a segni fisiologici e tossici pronunciati. Questi sono boro, litio, alluminio, argento, rubidio e bario.

Secondo la legge di Clark-Vernadsky, qualsiasi oggetto naturale contiene tutti gli elementi chimici che sono noti nella crosta terrestre. Non ci sono elementi “dannosi” e “utili” per il corpo, la loro concentrazione qui è importante. Quale di questi articoli è preferito? Nessuno può dire: sono tutti importanti e insostituibili a modo loro.

In termini di qualità delle verdure, potrebbe essere necessario mettere al primo posto il ferro. Il ferro trasporta l'ossigeno dai polmoni a tutti i tessuti e le cellule del corpo. La molecola di emoglobina del sangue al centro contiene un atomo di ferro, è simile alla clorofilla delle piante, con un atomo di magnesio al centro. Nonostante l'ampia distribuzione del ferro in natura, ogni quinto abitante del pianeta soffre di carenza di ferro. La dieta squilibrata è una delle ragioni di questo fenomeno. Più ferro organico si trova nel lievito di birra - 17,3 mg / 100 g.

Bacheca

Gattini in vendita Cuccioli in vendita Cavalli in vendita

L'utilizzo di semi di zucca, zucca e altre colture di zucca può portare grandi benefici per la salute, che lo accumulano fino a 11,2 mg / 100 g I terreni con un alto contenuto di calcio danno verdure povere di ferro. Bisogna tenerne conto quando si combatte in un'area con acidità. Uno dei segni caratteristici della carenza di ferro nelle piante è la clorosi fogliare. Inoltre, il deficit può essere riconosciuto non solo in una piantagione di ortaggi, ma anche nel giardino più vicino o in una cintura forestale.

Il detentore del record nella serie di accumulo di ferro è l'ortica - 41 mg / 100 g Allo stesso tempo, è necessario avvertire tutti coloro che vogliono passare completamente all'ortica. Per prima cosa, consulta il tuo medico sulla tendenza del tuo corpo alla trombofilia ematogena associata a coaguli di sangue. Come puoi vedere, in alcuni casi le ortiche possono essere dannose.

Per quanto riguarda il ferro come oligoelemento, non è tanto il suo contenuto nelle verdure che è importante quanto la sua disponibilità, e non supera il 5% del suo contenuto. Questo è molto piccolo. L'unico modo per rilasciare il ferro dalle cellule vegetali è abbattere le pareti cellulari sbollentandole. Pertanto, fai bollire, trita le piante. A volte aiuta. Il ferro viene assorbito meglio quando il cibo è fortificato con vitamina A.

Non tutto è così semplice con il nostro corpo. Ad esempio, ha anche un disperato bisogno di zinco: per i nervi è lo stesso del ferro per il sangue. Questo è un rimedio importante per l'esaurimento nervoso e cerebrale, che è particolarmente importante ora nella nostra vita difficile. La più alta concentrazione di zinco organico si trova nello sperma, nelle ossa e nei capelli. La sua carenza nell'uomo può portare a nanismo (malattia di Prasad), sviluppo sessuale ritardato. Il senso del gusto di una persona, forse estetico, si sta deteriorando, forse proprio per questo motivo tali programmi ora sono in televisione, ma questa è la mia ipotesi personale, ma le ferite sul corpo stanno lentamente guarendo a causa della carenza di zinco - questo è stato dimostrato.

Questo elemento viene assorbito nella parte superiore dell'intestino. Il tasso di assorbimento è del 20-40%, con il massimo assorbimento ottenuto dai prodotti animali e molto meno dalle verdure. Gli organi alimentari delle piante vegetali accumulano fitina che, con un eccesso di calcio, forma composti insolubili con lo zinco e lo rimuove dal corpo.

Ciò conferma ancora una volta la necessità di diete miste a tutti gli effetti in base all'età, al sesso, alla zona di residenza, poiché in terreni diversi si ottengono ortaggi con diverso contenuto di nutrienti. Per quanto riguarda le verdure ricche di zinco, soprattutto è nella radice di zenzero - 6,8 mg / 100 g Non è senza ragione che lo zenzero è stato utilizzato per migliorare le funzioni cerebrali sin dai tempi di Avicenna. E nelle ricette di Santa Ildegarda occupava uno dei posti importanti.

È interessante notare che anche allora li stavano trattando solo con quei sintomi che sono caratteristici delle malattie da carenza di zinco: vecchie ferite. Hanno migliorato la loro memoria senza sapere nulla delle proprietà dello zinco. La maggior parte delle verdure lo contengono nella gamma di 0,1-0,5 mg / 100 g. Una quantità maggiore si nota nei piselli (1,5 mg / 100 g), nel prezzemolo e nelle patate (0,9), nell'aglio e nelle carote (0, 6 mg / 100).

Nel 1957 fu scoperta l'indispensabilità del selenio, il suo effetto sugli organismi viventi. La scienza moderna ha studiato in dettaglio molte funzioni biologiche del selenio nell'uomo e negli animali associate a proteine Se-specifiche che inibiscono l'invecchiamento di cellule e tessuti. La concentrazione di selenio nel sangue e nei capelli è un valore caratteristico per ciascuna regione. Il principale fattore che influenza il suo accumulo nel cibo è il suo livello nel suolo, una forte acidità e un alto contenuto di ferro.

Si scopre che la nostra regione di Leningrado non è il posto migliore per i fegati lunghi. La biodisponibilità del selenio diminuisce con un'eccessiva assunzione di metalli pesanti - piombo, mercurio, cadmio, nichel - con le verdure. Per quanto riguarda le piante con un alto contenuto di questo elemento, il cavolo broccolo è il leader nel selenio.

Le verdure sono una fonte di preziose dosi omeopatiche di iodio organico, la cui efficacia per l'organismo è molto superiore a quella inorganica (sale iodato). I benefici dello iodio sono probabilmente noti a molti, è un elemento necessario per l'attività delle ghiandole endocrine, e soprattutto della tiroide.

Leggi la parte successiva. Suolo - sue proprietà, composizione, capacità di assorbimento →