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Video: Che Orto Senza Ravanelli Invernali
2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51
Come coltivare un buon raccolto del tuo ortaggio di ravanello preferito e sano
Tutti i tipi di verdure esotiche oggi non troverai nei letti di giardinieri entusiasti, ma molto spesso non vedrai il nostro solito ravanello settentrionale. Ma ognuno di noi sa fin dai tempi della scuola che uno degli ortaggi principali consumati dagli slavi era proprio il ravanello, giunto in terra russa dall'Asia in tempi immemorabili.
In effetti, in Russia, il ravanello è sempre stato tenuto in grande considerazione e nessun tavolo da pranzo potrebbe farne a meno. Il ravanello era molto richiesto nei giorni di digiuno, perché permetteva di diversificare in qualche modo la tavola - lo mangiavano con burro e kvas, e proprio così - tagliava a fette.
Vale la pena notare che questa cultura vegetale godeva di una meritata fama non solo in Russia. Ad esempio, le iscrizioni sulla piramide di Cheope parlano del ravanello, ed era il ravanello tra le tre verdure principali (insieme a barbabietole e carote) che gli antichi greci portavano all'altare del dio Apollo, e le carote erano peltro, le barbabietole erano d'argento e il ravanello d'oro (cioè era molto apprezzato sopra). Il ravanello è anche rispettato in Oriente, dove è stato incluso sin dai tempi di questi, ad esempio, come componente di base nel piatto preferito dai tibetani: lo stufato di tsamtuk, che viene consumato quasi quotidianamente.
Tale popolarità del ravanello è del tutto naturale, perché non ha eguali tra le radici in termini di contenuto di sali di potassio, calcio e magnesio, vitamine e microelementi. Il ravanello contiene quasi tutto ciò che è necessario per l'attività vitale del corpo: zuccheri, proteine, vitamine, sali minerali, fibre, sostanze battericide e molti altri componenti preziosi. Inoltre, il ravanello è una medicina forte, ed è il ravanello nero o invernale (cioè quello tradizionalmente coltivato in Russia) ha il massimo effetto terapeutico. Pertanto, questo ortaggio dovrebbe essere in qualsiasi giardino, ma coltivarlo non è così facile come sembra.
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Ravanello preferisce …
Il ravanello preferisce terreni fertili, non impregnati d'acqua con uno strato arabile profondo, quindi non fa male aggiungere un po 'di humus, fertilizzanti complessi e, senza dubbio, cenere alle creste. La cenere non viene affatto introdotta in anticipo, poiché le sostanze in essa contenute su terreni podzolici vengono lavate molto rapidamente.
Questa pianta preferisce crescere su terreni con una reazione neutra e non tollera affatto i terreni acidi, sui quali si ammala di chiglia. Gli esemplari malati di chiglia non saranno in grado di produrre un raccolto e le radici coltivate su di essi risulteranno non commestibili. Pertanto, la semina del ravanello dopo altre piante crocifere (cavoli, rape), suscettibili a questa malattia, è inaccettabile: dopo le crocifere, il ravanello viene seminato non prima di 3-4 anni dopo. Molto spesso, il terreno sotto il ravanello deve essere calcinato in autunno e durante la stagione di crescita non dovresti risparmiare la cenere, grazie alla quale le piante saranno più sane e le radici più deliziose.
Il ravanello è una pianta che ama la luce. Pertanto, vengono assegnate solo aree ben illuminate e non sono consentite colture ispessite. Con una piantagione ispessita, le piante si allungano e le radici non si riempiono e, con una mancanza di luce, il ravanello non forma affatto radici. Molto spesso, la semina viene eseguita in modo quadrato secondo lo schema di 15x15 o 20x20 cm, una semina così rara di fila di solito si giustifica da sola, poiché il tasso di germinazione del ravanello è molto buono (il che significa che tutti i semi lo faranno germoglio) e le piante indipendenti si svilupperanno più attivamente dall'emergere dei germogli e saranno più forti.
Per quanto riguarda l'umidità, questa cultura ha davvero bisogno di annaffiature tempestive e la minima essiccazione del terreno non influisce in meglio sulla qualità delle radici. Pertanto, l'irrigazione regolare con tempo asciutto è una condizione necessaria per la formazione di un raccolto di ravanelli di alta qualità.
La semina del ravanello
Permettetemi di ricordarvi che ci sono due varietà di ravanello: l'estate (che ricorda il ravanello nel gusto) e l'inverno. Le varietà a maturazione precoce estiva vengono seminate a fine aprile o inizio maggio e quelle invernali a giugno (nelle condizioni dei nostri Urali centrali a metà giugno). Se le scadenze indicate non vengono rispettate, il 99% delle piante andrà nella freccia.
Dopo la semina, le creste vengono immediatamente coperte con cura con un materiale di copertura, necessario sia per trattenere l'umidità che per combattere i parassiti.
Diserbo e diradamento
Le piante vengono diserbate e diradate il più presto possibile, poiché il raccolto non può essere ottenuto con colture ispessite. Il diradamento può essere avviato in sicurezza già nella fase di comparsa delle foglie di cotiledone. Tuttavia, è necessario solo se i semi che hai seminato sono più spessi di quanto raccomandato. Dopo il diradamento finale, le piante dovrebbero essere a una distanza di 15-20 cm l'una dall'altra.
Ravanello condimento superiore
Quando compaiono le prime 3-4 foglie vere, è utile aggiungere la cenere sotto il ravanello, spargendola direttamente sulle foglie. Se il terreno sul sito non è abbastanza fertile, puoi cospargere contemporaneamente alcuni fertilizzanti complessi nei corridoi. Si consiglia di ripetere l'alimentazione secondo questo schema nel periodo iniziale della formazione delle radici, allo stesso tempo il ravanello viene gonfio di humus, che può essere considerato un'alimentazione aggiuntiva.
Raccolta del ravanello
Il ravanello invernale viene raccolto prima dell'inizio del gelo (di solito lo abbiamo a metà settembre). Gli ortaggi a radice congelati sono inaccettabili, poiché la polpa delle radici congelate si esfolia, diventa legnosa e diventa inadatta al consumo. Tuttavia, va anche ricordato che i ravanelli invernali raccolti troppo presto non si conservano bene.
Non ci sono caratteristiche specifiche della raccolta del ravanello rispetto ad altre colture di radici: tagliano con cura le cime con un coltello, senza toccare la radice stessa, e stendono le radici per diverse ore ad asciugare in modo che il terreno aderisca a il raccolto di radici si sbriciola. È conveniente usare le serre per questi scopi.
Conservazione del ravanello
La temperatura di conservazione ottimale per i ravanelli dovrebbe essere compresa tra 0 ° C e + 1 … 2 ° C. Durante la conservazione, si dovrebbe fare attenzione all'umidità elevata, che porta alla comparsa di muffe bianche e, di conseguenza, al deterioramento delle radici. Pertanto, non fa male eseguire misure standard per ridurre il livello di umidità, ad esempio, per disporre contenitori con calce viva, nonché di tanto in tanto per esaminare le scorte e rimuovere le radici malate. Se queste condizioni sono soddisfatte, le verdure dureranno tranquillamente fino a maggio.
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Per rendere il ravanello bello e gustoso
Purtroppo, quando raccogliamo e valutiamo i risultati delle nostre fatiche primavera-estate, non siamo sempre soddisfatti. Il ravanello non fa eccezione e molti giardinieri si rifiutano di coltivarlo proprio a causa di un raccolto di scarsa qualità. In effetti, ottenere delle radici belle e gustose di questa cultura non è abbastanza facile, dovrai seguire alcune regole del "gioco".
- I fertilizzanti organici non devono essere applicati senza autorizzazione (letame, escrementi di uccelli), poiché riducono la qualità di conservazione e la qualità delle radici. Il ravanello in questo caso diventa brutto e ha un sapore mediocre.
- I semi dovrebbero essere seminati in tempo, altrimenti il ravanello diventerà colore e le radici diventeranno ruvide e non commestibili.
- È imperativo controllare il grado di umidità del suolo. Irrigazioni insufficienti deteriorano bruscamente la qualità delle radici, mentre aumenta lo sgradevole "aroma" raro. Con una mancanza di umidità del suolo, le radici diventano dure, amare e leggermente fangose e, in caso di fluttuazioni significative dell'umidità, possono rompersi.
- Non vale la pena risparmiare quando si applica la cenere sotto il ravanello, perché migliora significativamente il gusto delle radici.
- È imperativo mantenere il terreno sotto le piante in uno stato sciolto, poiché il ravanello è molto sensibile all'aspetto della crosta del suolo.
- Le piante non dovrebbero essere danneggiate dalla chiglia, che porta alla formazione di radici legnose e insapore.
- Per ottenere radici più delicate, si consiglia di sputare le piante con humus nel periodo iniziale di formazione delle radici.
- Non puoi essere in ritardo nella raccolta: le radici del ravanello invernale che sono cadute sotto il gelo diventano inadatte al consumo, mentre il ravanello raccolto nel tempo risulta essere denso e succoso, non si spezza e viene conservato perfettamente fino alla primavera.
Ladri di parassiti …
È a causa dei parassiti che il ravanello piuttosto senza pretese non cresce in molti giardini. O i suoi raccolti scompaiono per ragioni sconosciute (infatti, le pulci crocifere le distruggono in modo pulito), o al momento della raccolta, il ravanello ha un aspetto tale che non si vuole prenderlo in mano (questo è già il risultato delle fatiche della mosca del cavolo).
I giovani germogli vengono attaccati da orde di insaziabili pulci crocifere, che in questo momento sono abbondanti. Le pulci crocifere sono particolarmente attive nel clima caldo e secco e spesso riescono a distruggere quasi completamente le piantine di ravanello. Tutti i tipi di rimedi popolari per gli scarafaggi delle pulci aiutano poco. Di solito, per proteggersi da loro, si consiglia di cospargere le piantine con cenere, tabacco o anche solo polvere stradale ogni giorno al mattino presto - questo dà un effetto, ma debole. Pertanto, è molto più sicuro coprire il ravanello immediatamente dopo la semina con un materiale di copertura, che dovrebbe essere rimosso solo durante il diserbo e il diradamento e per un periodo molto breve. È necessario diserbo e diradamento durante il giorno, quando le pulci riposano "legalmente".
Le piante più vecchie sono soggette all'inesorabile invasione della mosca del cavolo cappuccio, le cui larve provocano gravi danni alle radici, rosicchiandone numerosi passaggi. Di conseguenza, il raccolto era finito, perché è semplicemente impossibile usare il ravanello vermifugo per il cibo. È estremamente difficile combattere la mosca del cavolo. Ci sono raccomandazioni per proteggersi da esso per eseguire una spolverata regolare con polvere di tabacco o cenere, solo che non ha molto senso da questo. Gli esperti del Dipartimento di Entomologia del TSKHA raccomandano un altro metodo di protezione: indossare "collari" di carta spessa sulle giovani piante, che non è meno laborioso, sebbene abbia senso, dal momento che la mosca del cavolo depone le uova sul terreno a lo stelo stesso della pianta. Pertanto, per proteggersi dalle mosche del cavolo (così come dalle pulci crocifere), un mezzo di controllo più semplice e affidabile è l'uso di un materiale di copertura.
Cosa si può fare con il ravanello
Di norma, il ravanello invernale viene consumato crudo nella preparazione di varie insalate, aromatizzato con olio vegetale e altri condimenti.
Ravanello con olio
1 ravanello, 1 cipolla, 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, 1 cucchiaino di aceto, erbe aromatiche. Per prima cosa, il ravanello viene pulito e lavato, quindi viene immerso in acqua fredda per 20 minuti. Quindi vengono tolti e asciugati con un tovagliolo. Strofina su una grattugia grossa. Condite con olio, sale e aceto. Cospargere di erbe aromatiche.
Insalata colorata
2 ravanelli, 1 carota e 1 mela, 2-3 cucchiai di olio vegetale, sale, zucchero. Il ravanello viene lavato e strofinato su una grattugia grossa. Tritare finemente la carota e la mela con la buccia. Il tutto viene impastato e condito con olio, sale e zucchero. Dopo 10-15 minuti vengono serviti in tavola. Questa insalata con patate bollite calde è molto buona.
Pomodori con ravanello
250 g di pomodori e 3 uova sode vengono tagliate a fettine e salate. Strofinare 1 ravanello grande su una grattugia grossa, cospargere di sale e lasciare riposare per dieci minuti. Aggiungere la panna acida a piacere, 2 cucchiai. cucchiai di cipolle verdi tritate e infine salare. Versare i pomodori e le uova con questo tipo di salsa.
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