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Daikon: Descrizione, Fondamenti Della Tecnologia Agricola, Proprietà Utili
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Il ravanello daikon giapponese unico è delizioso e molto salutare

daikon
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Purtroppo, i russi sono per lo più indifferenti al daikon, ma invano: oltre all'indubbio valore dietetico, il daikon ha anche un'ottima produttività. Inoltre, è anche una fonte di carboidrati. E non è un caso che in Giappone, ad esempio, non ci sia nemmeno il secondo, ma il primo posto in termini di superficie tra tutte le colture orticole.

Il daikon stesso è una pianta crocifera, è il parente più vicino a tutti noi noti ravanelli e ravanelli, ma differisce fondamentalmente da loro nel gusto più alto: le radici dei daikon sono molto più succose, tenere, sono quasi completamente prive di pungenza rara. I vantaggi del daikon includono anche un alto rendimento e una qualità di conservazione piuttosto lunga: praticamente senza modifiche, le radici possono rimanere fino a tre mesi.

Daikon consumato nella forma fresca, può essere bollito e il sale nel cibo sono foglie giovani. È ricco di sali di potassio e calcio, contiene le fibre di cui abbiamo bisogno, sostanze pectiniche e vitamina C. Il Daikon ha anche proprietà medicinali, in quanto contiene glicosidi, phytoncides e specifiche sostanze proteiche che impediscono la riproduzione dei batteri. Il daikon è praticamente l'unico ortaggio, ad eccezione del ravanello, che è in grado di pulire i reni e il fegato, ed è anche in grado di sciogliere piccoli calcoli. Daikon, a causa dell'assenza di oli di senape nella sua composizione, che sono presenti in abbondanza nei ravanelli e provocano un'eccessiva attività cardiaca, è consigliato per l'uso da parte delle persone anziane, poiché non conferisce tale effetto.

Inoltre, le sue radici sono praticamente le uniche di tutte le colture orticole che assorbono un minimo di sostanze negative dal terreno, se il terreno, ad esempio, è contaminato da esse, questo vale anche per le foglie di daikon. Il daikon contiene anche fruttosio, invece del saccarosio, quindi può essere utilizzato nella dieta dei pazienti con diabete mellito. Nel nostro paese, le varietà giapponesi e cinesi di daikon stanno crescendo con successo, sono già apparse varietà domestiche, ad esempio la varietà di zanne di elefante è ampiamente nota ai coltivatori di ortaggi, ottenendo una massa di radici fino a 500-550 grammi!

Il daikon stesso è una pianta molto modesta e può essere coltivata anche su terreni argillosi e pesanti. Tuttavia, preferisce ancora leggero e fertile, dove crescono alti raccolti di radici di alta qualità. Per una migliore crescita delle piante, è necessario aggiungere fertilizzanti organici, compost, humus al terreno. Di solito vengono aggiunti fino a 5-10 kg di materia organica, 200 g di solfato di potassio e 300-400 g di perfosfato per metro quadrato. Se il terreno del tuo sito è acido, è necessario aggiungere la calce.

In generale, l' agrotecnologia daikon è semplice. Tutto inizia con la semina (il momento più ottimale per la semina dei daikon è la seconda metà di luglio). Viene posto su aiuole larghe 1 metro, i semi vengono seminati, lasciando una distanza tra le file pari a 60-70 cm, e tra le piante in fila - circa 25-30 cm. I semi vengono seminati nei nidi ad una profondità di 3- 5 cm, di solito due semi per nido … Le piantine, di regola, compaiono già nel 5-6 ° giorno. Dal momento che abbiamo seminato due semi nel nido, una pianta dovrà essere rimossa. Lascia la più sviluppata, ma se sono spuntate due piante e sembrano ugualmente buone, la seconda può essere semplicemente trapiantata in un nuovo posto, ad esempio nel nido dove i semi non sono germogliati.

La cura della piantina consiste nel diserbo, allentamento e deve essere eseguita 3-4 volte a stagione e, naturalmente, nell'irrigazione. Daikon ama molto l'irrigazione abbondante. Se l'irrigazione di questa pianta non è sufficiente, la radice diventa ruvida, non c'è succosità e può rompersi. Se i terreni del tuo sito sono abbastanza nutrienti, non è necessario fertilizzarli, ma in caso contrario, puoi aggiungere la medicazione superiore al terreno, che è meglio applicare durante il periodo in cui le piante hanno buttato fuori due foglie vere.

Di solito iniziano la raccolta dei daikon il 50-70 ° giorno dopo la semina, dipende dalla varietà e dalle sue caratteristiche. Per mantenere il raccolto il più a lungo possibile, è meglio raccogliere le radici con tempo asciutto. Se il tuo terreno è leggero, è consentito rimuovere il daikon semplicemente tirandolo fuori dalle cime, ma su terreni pesanti devi sudare: dovrai scavarlo con cura, altrimenti puoi rompere le radici lunghe. Quando scavi il tuo raccolto, mettilo in sacchetti di plastica o semplicemente in scatole con sabbia, che devono quindi essere installati in un seminterrato con una bassa temperatura positiva (+ 4 … 6 ° С).

Voglio attirare l'attenzione dei lettori sul fatto che questa cultura, nonostante tutto il suo valore nutritivo e la sua utilità, ha anche controindicazioni. Daikon, come il ravanello, non può essere incluso nella dieta per le seguenti malattie:

  • con ulcera peptica,
  • gastrite iperacida,
  • con malattie dei reni e del fegato,
  • per la gotta e le malattie metaboliche.

I libri di medicina forniscono informazioni abbastanza contraddittorie relative al trattamento degli organi interni del ravanello, quindi è meglio consultare il proprio medico.

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