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Tanaceto Balsamico E Piretro Balsamico: Spezie Interessanti Nel Tuo Giardino
Tanaceto Balsamico E Piretro Balsamico: Spezie Interessanti Nel Tuo Giardino

Video: Tanaceto Balsamico E Piretro Balsamico: Spezie Interessanti Nel Tuo Giardino

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Anonim

Tanaceto balsamico e piretro balsamico vi regaleranno i loro meravigliosi aromi

Probabilmente tutti coloro che hanno almeno un po 'di familiarità con la loro natura nativa hanno visto il tanaceto comune (Thanacetum vulgare), una pianta comune per la Russia - la Cenerentola dei nostri campi e prati.

Ma il fatto che lei abbia una sorella di sangue reale non è noto a tutti. Sto parlando del tanaceto balsamico (Thanacetum balsamita). Viene anche chiamato cenere di montagna balsamico, menta saracena. Originariamente un aristocratico del Sud Europa, Iran, Asia Minore. In natura non cresce nel nostro paese, e lo si può trovare solo nei giardini dei giardinieri "avanzati", come si dice adesso, cioè dei giardinieri incalliti.

Tanaceto balsamico
Tanaceto balsamico

A prima vista sono sorelle, entrambe appartengono alla famiglia delle Asteraceae. Il loro aspetto è quasi lo stesso: piante erbacee perenni con un'altezza da 70 a 130 cm con foglie sezionate in modo appuntito su steli rigidi diritti non ramificati che terminano in dense infiorescenze corimbo di fiori gialli senza lingua, simili a piccoli bottoni. Una leggera differenza è nel colore e nella struttura delle foglie: nel tanaceto balsamico, sono più scure e ricci. Ma la differenza principale, con la quale non puoi confonderli, sta in un odore "balsamico" molto speciale e piacevole di tanaceto culturale. Descriverlo non è un'occupazione gratificante. Devi sentirlo! Dopo tutto, la parola "balsamo" è collettiva. È applicabile a qualsiasi resina aromatica o liquido, incenso, medicinale. Ed è diverso per tutti! Ed è questo che è interessante. Balsami, a differenza di qualsiasi altro alimento,hanno un effetto sul corpo umano principalmente non attraverso lo stomaco. La cosa principale è che influenzano l'anima, portano al buon umore dalla produzione del corpo di estrogeni - l'ormone della felicità. E non è sorprendente che gli ormoni siano stati scoperti di recente, e che i nostri saggi antenati li abbiano indovinati per molto tempo, e quando si è trattato di qualcosa di piacevole, hanno detto "balsamo per l'anima".

Tanaceto balsamico
Tanaceto balsamico

Il tanaceto balsamico ha un omonimo. Lo stesso nome "rimase" attaccato a una pianta completamente diversa, per niente simile al tanaceto - piretro balsamico (Pyretrum balsamita). È anche chiamato kalufer o kanufer, così come la foglia biblica. Le sue foglie sono grigio-verdi, morbide e vellutate al tatto a causa della pubescenza, la loro forma ricorda un'ellisse allungata ei loro bordi sono solidi e non sezionati in modo appuntito, come il tanaceto. A proposito, queste foglie furono usate dai coloni americani come segnalibri nella Bibbia, a causa della quale il kalufer fu chiamato "foglia biblica" in America. Il suo fusto è alto fino a 100 cm, ramificato; nella parte superiore termina in infiorescenze-canestri con fiori ligulati bianchi a scudi sciolti. L'odore dell'intera pianta è specifico, anche molto gradevole, anche "balsamico", ma completamente diverso dal tanaceto balsamico. Perciò,quando ti viene detto tanaceto balsamico, stai attento, scopri di cosa si tratta: in realtà sul tanaceto o ancora sul Partenio (kalufer).

Se non hai né l'una né l'altra pianta, allora ti consiglio di averle entrambe, poiché la loro applicazione è completamente diversa. Le foglie di tanaceto balsamico (fresche e secche) sono utilizzate per aromatizzare tè, bevande dolci, impasti in pasticceria, ricotta; sono infusi con olio vegetale, che acquista un gusto e un aroma gradevoli e viene chiamato "olio balsamico". Le foglie di Kalufer sono utilizzate per salare le verdure (cetrioli, pomodori), per aggiungere un sapore piccante a formaggio, birra, aceto. Se li metti in un armadio della biancheria, la biancheria diventa, per così dire, profumata. Entrambe le piante sono utilizzate per il cibo in piccole quantità a causa del loro forte odore. Inoltre, le foglie di kalufer, se esagerate con esse, hanno un sapore amaro. Vengono utilizzate le foglie e le gemme più delicate, sia fresche che secche.

Entrambe le piante si comportano bene nel clima russo. Sono resistenti all'inverno, in Siberia svernano senza riparo. Ad esempio, un kalufer mi è stato inviato da Velikij Novgorod, una regione lontana dal sud. Resistente alla siccità. Sono poco impegnativi per il suolo, ma, come sempre, la resa sarà maggiore su terreno fertile. Il posto dovrebbe essere ben illuminato e, soprattutto, senza acqua stagnante. Hanno rizomi striscianti, crescono rapidamente, si moltiplicano bene dividendo il cespuglio e possono crescere in un posto per molto tempo. In kalufer e tanaceto balsamico, i nostri semi non maturano.

Bastano una o due piante per fornire alla famiglia materie prime speziate e medicinali.

A chiunque voglia avere queste meravigliose piante, manderò volentieri le radici del tanaceto balsamico e del Partenio balsamico (kalufer). Loro, oltre al materiale di piantagione per oltre 200 altre piante rare (albero divino, ribes dorato, sauromatum, tè Kuril, aglio selvatico, kandyk siberiano, radice di maral, ecc.), Possono essere ordinati dal catalogo con una descrizione dettagliata. Includi una busta con il tuo indirizzo nella lettera: in essa riceverai un catalogo gratuitamente. Scrivi all'indirizzo: 634024, Tomsk, st. 5a armata, 29-33, mob. Tel. 8913 8518 103 - Gennady Pavlovich Anisimov. Il catalogo può essere ottenuto anche tramite e-mail. Invia una richiesta a E-mail: [email protected]. Il catalogo può essere trovato sul sito

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