Agricoltura Biologica: Dai Un Prodotto Naturale

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

L'agricoltura biologica può fornire ortaggi, frutta e bacche biologici, nonché prodotti di allevamento

Fino ad ora, la mancanza di un quadro legislativo e regolamentare è stato un fattore limitante nello sviluppo dell'agricoltura ecologica (organica, naturale) e del mercato dei prodotti correlati in Russia.

La situazione è cambiata in meglio dopo la pubblicazione, il 31 maggio 2008, della Risoluzione del medico sanitario capo dello Stato della Federazione Russa n. 26 del 21 aprile 2008 "Requisiti igienici per la sicurezza e il valore nutritivo dei prodotti alimentari" Sanitari e Regole e regolamenti epidemiologici.

Rendendosi conto del fatto che per la maggior parte dei lavoratori agricoli, agricoltori, proprietari di terreni sussidiari personali e orti, questo decreto non è disponibile e non è stato praticamente trattato dai media, ritengo necessario portare le principali disposizioni di questo documento al l'attenzione dei lettori della rivista.

Considerando il fatto che la maggior parte dei giardinieri dilettanti si sforza di coltivare i propri prodotti nel rispetto dell'ambiente, mi soffermerò sui criteri in base ai quali ogni proprietario del sito può determinare se le verdure, i frutti e le bacche che ha coltivato sono un prodotto naturale.

Va notato che questo decreto è in realtà un calco del campione occidentale - Codex Alimentarius Organically Produced Foods - le cui principali disposizioni sono in vigore in Europa occidentale.

In futuro, il decreto spiega i requisiti sanitari ed epidemiologici per i prodotti biologici che possono essere ottenuti da campi agricoli, terreni, appezzamenti, aziende agricole. Il periodo di transizione dall'agricoltura convenzionale a quella tradizionale è di almeno due anni dal momento della semina o quando si coltivano colture perenni (escluse le colture erbacee) almeno tre anni prima della prima raccolta di prodotti biologici. Questo periodo è necessario affinché il terreno venga ripulito da residui di pesticidi sintetici, regolatori della crescita e altri ingredienti che non sono autorizzati per l'uso in agricoltura biologica.

Sono consentiti solo i mezzi per controllare il numero di parassiti e combattere le malattie delle piante, nonché i prodotti chimici per l'agricoltura che sono stati sottoposti a registrazione statale secondo la procedura stabilita.

Non sono ammessi fertilizzanti derivanti dalla lavorazione dei sottoprodotti dei macelli e sangue fresco, nonché urea e nitrato cileno (salnitro). Inoltre non è consentito l'uso di erbicidi sintetici, fungicidi, insetticidi.

Non è consentito l'uso di preparati contenenti rame in quantità superiori a 3 kg / ha all'anno. In futuro, si prevede di sostituire i preparati contenenti rame con prodotti fitosanitari microbiologici. Non è consentito l'uso di preparati a base di materie prime vegetali - tabacco (polvere di tabacco), poiché la nicotina ha un alto livello di tossicità umana (LD 50 mg / kg) e ha un forte effetto negativo sugli organismi non bersaglio.

Tuttavia, l'elenco approvato comprende preparati a base di rotenol, ottenuto da piante che non crescono nel nostro paese. Allo stesso tempo, in Germania, il rotenolo, a causa del suo forte effetto tossico su api e pesce, non è incluso nell'elenco dei farmaci approvati per l'uso in agricoltura biologica.

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Penso che questo elenco di prodotti fitosanitari autorizzati per l'uso nell'agricoltura biologica dovrebbe essere rivisto ogni anno per ridurre il rischio per l'ambiente e la salute umana. Si dovrebbe porre maggiore enfasi sull'uso di agenti biologici: entomofagi e prodotti biologici. L'elenco dei fondi consentiti deve essere pubblicato nei giornali e nelle riviste agricole centrali, duplicato in tutte le pubblicazioni relative alle colture e alla zootecnia. È necessario a livello statale organizzare il supporto per la loro vendita in tutte le regioni in cui possono essere utilizzati. Devo dire che la gamma di prodotti fitosanitari consentiti per l'uso nell'agricoltura biologica è ancora molto scarsa nei negozi. È inoltre vietato l'uso di regolatori di crescita sintetici e coloranti sintetici nell'agricoltura naturale. È stata fatta un'eccezione per l'etilene come regolatore della crescita delle piante.

Anche i requisiti per la produzione di prodotti biologici dell'apicoltura e dell'allevamento sono molto severi. Gli alveari devono essere posizionati in modo tale che tutte le aziende agricole entro un raggio di 6 km dalla posizione dell'apiario soddisfino i requisiti di queste norme sanitarie. Allo stesso tempo, i prodotti dell'apicoltura sono venduti come prodotti biologici, a condizione che siano stati ottenuti dopo un anno dall'inizio dell'attività di tale apiario. Quando si lavora con le api - durante la raccolta di prodotti dell'apicoltura - non è consentito l'uso di repellenti sintetici. Per combattere i parassiti e le malattie delle api, sono consentite le seguenti sostanze e agenti: acido lattico, ossalico, formico e acetico, zolfo, oli essenziali naturali (mentolo, eucaliptolo, canfora), vapore e fiamme libere, nonché preparati batterici consentiti (Bacillus thuringiensis) …

I prodotti di origine animale sono riconosciuti come prodotti biologici se nella loro produzione sono stati utilizzati pascoli, che negli ultimi tre anni non sono stati trasformati con mezzi non inclusi nelle tabelle 11 e 12 del presente regolamento (non sono elencati in questo articolo). La quantità di fertilizzanti utilizzati nell'azienda agricola non deve superare i 170 kg di azoto all'anno per 1 ettaro di terreno agricolo. Sulla base di questi requisiti, ogni proprietario di un'azienda agricola sussidiaria personale può ricalcolare la quantità di fertilizzanti minerali da lui utilizzati sul suo sito (1,7 kg di azoto per cento metri quadrati) e determinare se i suoi ortaggi, frutta, bacche appartengono a un organico (naturale) Prodotto.

Nella dieta degli animali non è consentito l'uso di antibiotici, coccidostatici e altri preparati farmacologici, stimolanti della crescita e dell'allattamento. A scopo profilattico, non è consentita la nomina di farmaci allopatici chimico-sintetici o antibiotici. Ogni lotto di prodotti biologici deve essere accompagnato da documentazione che consenta di risalire all'origine del prodotto e alla sua qualità (certificato di qualità e sicurezza). In questo, un ruolo importante spetta al lavoro sulla certificazione di prodotto, che dovrebbe essere svolto su base volontaria. La procedura di certificazione nella regione di Leningrado include un'ispezione dell'impresa da parte di un gruppo di esperti dell'Unione ecologica di San Pietroburgo e parte del costo dell'esame è compensato dallo stato.

L'iniziativa del Presidente del Presidium dell'Unione dei Giardinieri della Russia, Deputato della Duma di Stato V. I. Zakharyashchev sull'attuazione del progetto di controllo pubblico sulla qualità e la sicurezza del cibo. Sotto la sua guida, è stato sviluppato un segno di purezza ecologica dei prodotti alimentari, che assomiglia a una "coccinella su una camomilla" (vedi foto). I prodotti che hanno superato i test di laboratorio e soddisfano gli standard e i requisiti di qualità e sicurezza - nazionali e importati - riceveranno tale marchio.

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Vorrei che i proprietari delle nostre aziende agricole si interessassero all'agricoltura biologica, in quanto ciò consentirà loro di vendere i prodotti a un prezzo più alto. Nella regione di Leningrado, solo A. D. Bykova della zona di Ladoga è stata la prima a crescere secondo gli standard internazionali. Patate, carote, barbabietole nei suoi campi sono state certificate con successo per il marchio di qualità ecologica "Foglia della vita", e questi prodotti hanno ottenuto il marchio appropriato, che consente di venderli a un prezzo più elevato. E questo è comprensibile, perché la resa nell'agricoltura biologica è molto inferiore a quella dell'agricoltura convenzionale, basata sull'uso intensivo di fertilizzanti minerali e prodotti fitosanitari di sintesi. Di conseguenza, il costo di tali prodotti è più elevato. Questo dovrebbe essere spiegato ai consumatori, perché riceveranno prodotti sani e rispettosi dell'ambiente.

La commercializzazione dei nostri prodotti naturali deve essere accuratamente organizzata. I prodotti biologici importati, venduti in due grandi negozi a Mosca, Grunwald e Bio Gourmet, provengono da più di 40 aziende straniere. E ha un prezzo 8-10 volte superiore al solito. Penso che col tempo dovrebbe lasciare il posto alla nostra frutta e verdura sugli scaffali. Nei paesi esportatori, i prodotti dell'agricoltura biologica sono venduti a prezzi solo 1,5-2 volte superiori a quelli prodotti nelle fattorie tradizionali. È necessario assicurarsi che solo frutta, verdura e bacche esotiche importate che non crescono in Russia a causa delle condizioni biologiche possano essere ammesse allo sportello. Tutti gli altri prodotti devono essere domestici.

Nell'agricoltura biologica il valore della resa non viene messo al primo posto, l'importante è ottenere un prodotto naturale. Finora nel nostro Paese sono pochissime le aziende agricole (non parlo di grandi società per azioni) che potrebbero produrre un prodotto del genere. È molto più facile e veloce ottenere un prodotto naturale nella tua area controllata. Nella mia prossima pubblicazione, cercherò di fornire un elenco di strumenti che consentono di controllare il numero di parassiti e di combattere le malattie delle piante che possono essere utilizzate nella produzione di prodotti biologici. È necessario che i negozi della città, in base alla domanda dei giardinieri, siano in grado di soddisfare le loro esigenze per i prodotti fitosanitari specificati.

Nella mia prossima pubblicazione, cercherò di fornire un elenco di strumenti che consentono di controllare il numero di parassiti e di combattere le malattie delle piante che possono essere utilizzate nella produzione di prodotti biologici. È necessario che i negozi della città, in base alla domanda dei giardinieri, siano in grado di soddisfare le loro esigenze per i prodotti fitosanitari specificati.