Porri In Crescita Vicino A San Pietroburgo

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

Porro (Allium porrum) - gustoso e salutare

I porri sono ormai diffusi in tutto il mondo. Fino ad ora, le sue forme selvatiche si trovano sulla costa settentrionale dell'Africa, alcune isole del Mar Mediterraneo, in Spagna, Italia, Grecia e Siria, oltre che nei Balcani, in Asia Minore e nel Caucaso. Nella cultura il porro è conosciuto fin dall'antichità.

I porri usano foglie e una falsa lampadina: una gamba per il cibo. È un prezioso ortaggio di valore dietetico. Non ha un odore pungente, il suo aroma è più morbido e il suo sapore è più sottile di quello della cipolla.

Come pianta alimentare e medicinale, era coltivata nell'antico Egitto, Grecia e Roma. Gli antichi egizi mangiavano i porri come contorno per la carne o mangiati crudi con il pane. Era così apprezzato in Egitto che il faraone Cheope ricompensò i suoi stretti collaboratori particolarmente illustri con fasci di porri. Plinio il Vecchio nei suoi scritti menziona il porro come una pianta presa in prestito dai Greci e dai Romani dagli antichi egizi.

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I romani amavano così tanto questa cipolla che ai giardini in cui cresceva veniva dato un nome speciale: "porrinae". Era usata come pianta medicinale dall'antico medico greco Ippocrate (VI-V secolo a. C.). L'imperatore romano Nerone ne utilizzava le foglie per il trattamento delle corde vocali: in certi giorni mangiava esclusivamente porro, condendolo con olio d'oliva. Lo scienziato e medico Avicenna, che viveva in Asia centrale, includeva il porro tra le piante medicinali. Nella sua opera "Canon of Medicine" (XI secolo), riferisce sui metodi di trattamento di verruche, ulcere sul corpo, sangue dal naso, asma, diarrea sanguinolenta, ecc.

Attualmente, la cultura del porro è diffusa in Europa occidentale, Nord Africa, Asia occidentale, India, Indonesia, Malesia, Nord e Sud America e Australia. Lo coltiviamo principalmente nel sud della parte europea della Russia, nel Caucaso e nell'Asia centrale. Nel nord-ovest e nella zona russa di Non Chernozem, viene coltivato in piccole quantità in cottage personali ed estivi, nonché nelle fattorie.

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Caratteristiche di crescita e sviluppo

Puoi usarlo per il cibo in qualsiasi fase dello sviluppo. Il porro è una pianta biennale. Nel primo anno forma un potente falso bulbo, costituito da basi fogliari ispessite ricoperte da 1-2 scaglie membranose, una parte sbiancata, che prende il nome di "gamba". La dimensione del falso bulbo dipende dalle caratteristiche varietali, raggiungendo solitamente un'altezza di 10-20 cm e un diametro di 2-7 cm. Al centro del bulbo, sotto 2-3 succose squame chiuse, ce ne sono 2 (a volte 3) gemme, una delle quali è vegetativa, l'altra è generativa. Le basi delle foglie passano in un falso fusto, formato da sottili guaine fogliari, che si coprono strettamente e si trasformano in una foglia. Il falso gambo è verde chiaro e il bulbo è bianco. L'altezza del falso fusto è un tratto varietale e va dagli 8 agli 80 cm.

I porri hanno foglie piatte, semi-pieghevoli lungo la vena centrale, generalmente verde scuro, con una forte fioritura cerosa. La larghezza e la lunghezza delle foglie dei porri dipendono sia dalla varietà che dalle condizioni di crescita di questa coltura e, di regola, raggiungono i 3-10 cm nella parte più larga e i 25-60 cm di lunghezza. falso gambo in un modo generalmente a ventaglio. Il numero di foglie varia da 6 a 15.

La freccia del fiore è allungata, con un gran numero di vasi conduttori, dritta, senza gonfiore, di solito 1,2-1,6 m di altezza. L'infiorescenza è un semplice ombrello sferico fino a 10-25 cm di diametro, in cui sono disposti su tre livelli 600-800 fiori di colore lilla o bianco. Se la freccia è danneggiata o in altre condizioni sfavorevoli, ad esempio durante la siccità, si formano 3-8 bulbi bianco-argento (cipolline) sul fondo. Quando vengono piantati, questi bulbi producono piante caratteristiche del primo anno di vita del porro.

I porri sono caratterizzati da una maggiore tendenza alla propagazione vegetativa. Si può spesso osservare la formazione di bulbi d'aria nell'infiorescenza. Producono le stesse piante di quando sono cresciute dal seme. Inoltre, le prime due foglie, come nel caso della crescita dai semi, sono tubolari.

Requisiti per le condizioni di crescita

Il porro è una coltura resistente al freddo. Sebbene le piantine non sopportino il gelo, le piante radicate svernano bene sotto la neve profonda. Se coltivato in condizioni di alte temperature, l'accumulo di massa verde viene ritardato e la crescita intensiva inizia solo all'inizio di temperature più basse - a fine estate - inizio autunno.

Figura: 1. Porro Carantana

Le piante di porro richiedono luce, richiedono lunghe ore di luce diurna per il loro sviluppo. Va notato che reagiscono molto fortemente alla sua lunghezza. In condizioni di brevi ore di luce diurna, si ramifica fortemente e forma fino a 26 rami, mentre in una giornata lunga - 1-5.

I porri sono schizzinosi riguardo all'umidità del suolo. Ha bisogno di tanta umidità quanto il cavolo. In certi periodi di sviluppo tollera bene l'umidità in eccesso.

Tra tutte le specie commestibili di porri esistenti, ha bisogno soprattutto di terreni fertili, ben coltivati e ricchi di sostanze organiche. L'applicazione del letame direttamente sotto il porro ne migliora la crescita e aumenta notevolmente la resa e la qualità della coscia, ma un eccesso di azoto riduce la sicurezza delle piante in trincea. I terreni migliori sono argillosi umidi e pianura alluvionale, sabbiosi e argillosi pesanti non sono adatti. Questa cipolla non tollera assolutamente terreni anche leggermente acidi. Le piante diventano gracili, con foglie dure, cattivo gusto.

Varietà

Nord Europa: Karantansky (vedi Fig.1), Sizokryl, Brabant, Elephant e altri - maturazione più precoce, con un gambo corto (8-15 cm), una disposizione compatta di foglie verde scuro con una forte fioritura cerosa, ben conservata in il periodo autunno-inverno sepolto in deposito, e negli inverni con gelate moderate - nel terreno. Dei nuovi zonati allo stesso tempo sono pronti per la pulizia: Asgeos, Bandit, Bastion, Ginka, Kazimir, Kamus, Merlin, Premier, Pandora, Tango; il primo: Vesta, Goliath, Jolant, Kilima, Lancelot.

Varietà meridionali: bulgare (vedi Fig.2) e altre - quelle successive, hanno uno stelo allungato (fino a 50-80 cm), una rara disposizione di foglie, un colore chiaro e una debole fioritura cerosa.

Caratteristiche dei porri in crescita

Figura: 2. Porro bulgaro

Tutte le varietà di questa cipolla hanno una maturazione relativamente tardiva. I primi sono pronti per la raccolta 90-100 giorni dopo la germinazione, quindi viene coltivato solo nelle piantine. I semi di porri vengono seminati per le piantine a metà-fine marzo in cassette di semi o su aiuole in una serra in solchi con una distanza di 6-10 cm in ragione di 13-15 g di semi per 1 m². Le piantine appaiono lentamente, quindi è meglio seminare con semi a spillo. Le piantine dovrebbero avere un'età di 50-60 giorni. Le piantine di porri vengono coltivate allo stesso modo delle cipolle.

I porri vengono posti su letame fresco (6-10 kg / m²) o viene applicato humus (4-5 kg / m²). Puoi coltivarlo nel secondo anno dopo aver applicato fertilizzanti organici. È bene posizionarlo dopo la prima verdura, sotto la quale è stato applicato il letame. Con una mancanza di fertilizzanti organici, humus o compost vengono introdotti nelle scanalature realizzate per piantare piantine. Oltre ai fertilizzanti organici, 1 m? fare 20-30 g di nitrato di ammonio, 30-40 g di perfosfato e 15-25 g di cloruro di potassio. Il porro drena molto il terreno, ma dopo averlo raccolto, si allenta.

Nella Russia nordoccidentale, i porri vengono coltivati su creste o creste. Le piantine vengono piantate nella seconda metà di maggio, non oltre il 5 giugno, preferibilmente con tempo nuvoloso o dopo la pioggia. Si consiglia di atterrare nel pomeriggio. Sulle creste le file vengono disposte ogni 45 cm o con nastri a due file (50 + 20): 2 cm. Sulle creste può essere disposta su quattro righe, con una distanza tra le file di 25 cm, oppure con due nastri a due file lungo il letto. Prima di piantare si annaffiano abbondantemente le piantine di porro e si tagliano le foglie 1 / 2-1 / 3 della lunghezza. Puoi anche tagliare leggermente le radici se sono molto lunghe.

Le piantine sono piantate 1-1,5 cm più in profondità di quanto sono state coltivate, dopo 8-12 cm di fila. Su terreni fertili e ben fertilizzati, le piantine possono essere poste addensate in modo che in luglio-agosto, a causa del diradamento di una pianta, si possa ottenere una produzione anticipata. I porri rimanenti continuano a crescere fino al 10-15 ottobre.

Prima di piantare, i solchi vengono completamente annaffiati fino a uno stato pastoso, le piantine vengono disposte in esse, premendo leggermente le piante al loro interno e vengono sigillate prima con terreno umido e poi asciutto. È necessario assicurarsi che le radici non si pieghino verso l'alto durante la semina. Tali piante saranno inibite e stentate. Dopo la semina, è possibile pacciamare le scanalature con torba o humus con uno strato di 1-1,5 cm, in modo da evitare la formazione di una crosta e l'essiccazione del terreno.

Non oltre una settimana dopo aver piantato le piantine, è necessario allentare le distanze tra le file che si sono compattate durante la semina. Quando si coltivano i porri, è necessario allentare sistematicamente i corridoi, mantenere il terreno in uno stato sufficientemente umido, combattere le erbacce e preparare 2-3 condimenti.

La prima alimentazione può essere effettuata con fertilizzanti organici (verbasco 1:10 o liquame 1: 3). È possibile eseguire tutte le medicazioni solo con fertilizzanti minerali (in g per 1 m².): Nitrato di ammonio - 50, perfosfato - 100 e cloruro di potassio - 30 (diviso per 2-3 volte) o aggiungere 50-80 g di nitrofosfato. Nel processo di crescita, dovresti sputare le piante 2-3 volte per ottenere gambe sbiancate più grandi. Dopo la salatura, il loro gusto migliora.

I porri vengono raccolti secondo necessità, da agosto a settembre. Le piante destinate al consumo fresco vengono dissotterrate, scosse dal terreno e tagliate le radici. I porri destinati alla conservazione a lungo termine devono essere raccolti con cura per non danneggiare le foglie durante il trasporto. Al momento della raccolta, la temperatura nel magazzino dovrebbe essere scesa a + 3 ° C. Le piante vengono aggiunte in file ogni 10-12 cm, in fila vengono poste l'una accanto all'altra con un angolo di 50-60 °. I porri vengono conservati a una temperatura di circa 0 ° C e un'umidità dell'aria dell'80-85% fino ad aprile. La resa dei porri in piena terra della regione di Leningrado è compresa tra 3-4 e 10 kg / m².

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