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Physalis Sottovalutato
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Video: Physalis Sottovalutato

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Physalis è un ortaggio che vale la pena conoscere e amare

Physalis
Physalis

Physalis merita molta attenzione tra le colture orticole che non sono ancora ampiamente diffuse negli appezzamenti di giardinieri dilettanti nella regione di Leningrado.

Questa cultura è stata portata in Russia dal Sud America, dove è abbastanza diffusa. I frutti di physalis commestibile si distinguono per il gusto elevato e la ricca composizione biochimica. Contengono zucchero, una quantità significativa di vitamina C, acidi organici, oligoelementi, sostanze pectiniche.

Il Physalis è l'unico ortaggio che ha proprietà gelificanti e quindi trova largo impiego nell'industria dolciaria. Inoltre, i suoi frutti sono usati per il cibo fresco, sono usati per fare marmellata, marmellata, marmellata, composta, caviale, sono salati, in salamoia.

I frutti Physalis sono stati a lungo utilizzati nella medicina popolare per le malattie renali. Ha proprietà coleretiche, emostatiche e antisettiche.

Physalis è interessante per gli orticoltori di San Pietroburgo perché richiede meno calore del pomodoro e ha semplici tecniche agricole.

Physalis appartiene alla famiglia della belladonna, così come pomodori, peperoni, melanzane e patate. Prende il nome dalla forma del calice del fiore (fiza in greco è una bolla), che cresce fortemente e successivamente si aggrappa completamente al frutto come un cappello.

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Tipi e varietà di physalis

Il genere Physalis è composto da 110 specie botaniche. Alcuni tipi di physalis sono coltivati per frutti commestibili, mentre altri sono coltivati come piante ornamentali a causa di una bella tazza dai colori vivaci, ad esempio, il physalis perenne da giardino, da cui sono realizzati i mazzi invernali.

Garden physalis, a giudicare dalla letteratura, è apparentemente isolato da una specie asiatica selvaggia di pianta perenne con un fusto che cresce ogni anno, ma con una bacca più piccola in una grande tazza dai colori vivaci entro l'autunno ("torcia").

Le cultivar Physalis con frutti commestibili possono essere suddivise in due gruppi in base alle loro proprietà botaniche ed economiche.

Il physalis peruviano, a seconda del luogo di origine e di coltivazione, è anche chiamato physalis brasiliano, zuppa di pesce colombiana, topo-tono venezuelano. Le piante sono perenni, esigenti di calore, quindi vengono coltivate solo nelle regioni meridionali da piantine. Propagato da semi e rizomi. Il fusto è eretto, alto 70-200 cm, leggermente ramificato, densamente pubescente. Le foglie sono ovate con bordi finemente seghettati e con una lunga punta appuntita lunga 6-15 cm, il calice è a forma di campana. Il physalis peruviano è un auto-impollinatore. Bacca con un diametro di 10-15 mm, del peso di 6-13 g, gialla, molto gustosa, agrodolce, aromatica.

Physalis fragola o uva spina del Capo nano, Physalis delle Barbados, pomodoro fragola, specie gelida di un anno, a maturazione più precoce (stagione di crescita fino a 100 giorni) rispetto alle specie peruviane. Può essere coltivato seminando semi in piena terra, ma meglio con piantine, poiché le gelate sono distruttive per le piante.

Le piante sono basse (35-45 cm) con rami striscianti o semi-rialzati, densamente pubescenti. Le foglie sono di media grandezza, ovate, calice del frutto (cappello) di 2-3 cm di diametro, arrotondato-coniche con cinque nervature prominenti, profondamente depresse alla base. La bacca ha una dimensione di 6-12 mm, un peso di 3-5 g, giallo ambra, dolce con aroma di fragola, immatura - con un sapore di belladonna.

Sia il Physalis peruviano che quello alla fragola sono conosciuti nella cultura da molto tempo (oltre 200 anni), non solo in America, ma anche in Europa, India e altre regioni. Entrambi i tipi possono essere consumati crudi, essiccati come uvetta, per composte, budini, per fare marmellate e dolci, in forma candita. È molto apprezzato dai pasticceri di Parigi.

Il secondo gruppo di physalis con frutti commestibili comprende specie vegetali. Questi physalis sono principalmente di origine messicana, quindi il physalis vegetale è anche chiamato messicano. In Messico, il physalis vegetale è stato a lungo coltivato con i nomi "tomatil" e "miltomat", ad es. Pomodoro messicano. La popolazione locale utilizza frutti acerbi per la preparazione di salse piccanti con pepe, purè di patate, bollite e al forno, nonché per la salatura.

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Physalis messicano

Pianta annuale, a impollinazione periferica. Tra i physalis vegetali ci sono forme semi-striscianti (alte 30-40 cm) con un angolo di ramificazione fino a 140 °, così come quelle alte (oltre 1 m) con rami che si estendono dal fusto con un angolo di 35-45 °.

All'interno del gruppo possono esserci sia piante a maturazione precoce che a maturazione molto tardiva con frutti del peso di 30-90 g, di colore verde, bianco, giallo, giallo-viola, viola scuro, piatti, di forma ovale, da molto nervati a lisci, a sapore - da zuccherino-dolce a speziato-aspro con un retrogusto sgradevole. Le tazze (tappi) di frutti sono molto diverse per forma, colore e dimensione: sono troppo grandi o, al contrario, vengono lacerate da frutti grandi.

In generale, i physalis messicani sono più produttivi e richiedono meno calore rispetto ai physalis di origine sudamericana.

Nella regione di Leningrado, Physalis cresce bene in pieno campo e dà una resa da 2 a 4 kg / m². Le migliori varietà sono: strawberry physalis - Strawberry 573, Confectionery, Korolek, Gold placer; Physalis messicano - Mosca presto, fungo Gruntovy, Kudesnik, Surprise, Philanthropist.

Physalis
Physalis

Physalis in crescita

Nelle condizioni della nostra breve estate e delle frequenti gelate primaverili e autunnali, i physalis, come i pomodori, possono essere coltivati con distillazione preliminare delle piantine. Quando si coltivano piantine, la fragola physalis viene seminata un po 'prima del messicano, poiché è più termofila e cresce più lentamente nelle condizioni della regione di Leningrado - a metà aprile e messicana - alla fine di aprile.

Ci vogliono solo 25-30 giorni per distillare le piantine di Physalis messicane. La semina viene eseguita dai semi naklyuvannye dopo averli conditi in una soluzione di manganese in scatole in condizioni ambientali o in serre calde e focolai. Le piantine di physalis messicano possono essere coltivate con successo senza essere raccolte, mentre è meglio raccogliere piantine di fragola e physalis peruviano, che si sviluppano più lentamente. L'area di alimentazione per le piantine dovrebbe essere di 5-6 cm nelle file e 8-10 cm tra le file.

Se le colture risultano ispessite, vengono diradate quando le piantine hanno 1-2 foglie vere, mentre le piantine remote e forti vengono tagliate in luoghi liberi.

Va ricordato che ad alta temperatura e umidità, le piantine del physalis messicano si allungano molto rapidamente, spesso si sdraiano e si ammalano con una gamba nera, ad una temperatura inferiore di 15-17 ° C e una buona ventilazione delle piante, Si sviluppano piantine forti, tozze e sane. La cura consiste principalmente in allentamento, buona (non frequente) irrigazione.

Se le piantine si sviluppano troppo lentamente o si allungano in gambi sottili, allora devono essere alimentate con un eco-fosfato - 4 g per 1 litro di acqua. Al momento della semina in piena terra, le piante dovrebbero essere forti, non allungate, con un apparato radicale ben sviluppato e grandi gemme. Pertanto, a una temperatura dell'aria esterna di 10-12 ° C, le piante vengono indurite, lasciando per un'intera giornata in questa modalità.

Solo quando c'è una minaccia di gelo, le piante vengono portate nella stanza o ricoperte di spunbond. Per 10-12 giorni, viene eseguita l'ultima alimentazione delle piantine con perfosfato (per 1 litro di acqua, 3 g di fertilizzante). Prima di piantare, quando le piantine crescono rapidamente, il numero di annaffiature si riduce, evitando però che le piante appassiscano.

Le piantine Physalis vengono piantate in piena terra a fine maggio e inizio giugno (7-10 giorni prima dei pomodori). La mattina della semina, viene annaffiato abbondantemente in modo che il sistema radicale subisca meno danni meccanici. La trama è contrassegnata in modo che ci siano 3-4 piante Physalis messicane e 5-6 piante di fragole per 1 m². È meglio piantare piante nel terreno nella seconda metà della giornata e, con tempo nuvoloso, è possibile durante il giorno. In zone umide si consiglia di coltivare Physalis su terreni con altezza di 30-40 cm per evitare l'accumulo di acqua stagnante in prossimità delle piante.

Sotto questa cultura, coltivate, ben illuminate dal sole, vengono assegnate aree che non sono soggette ad allagamenti da parte dell'acqua piovana. I terreni acidi (pH inferiore a 4,5) vengono preventivamente calcinati. Qualsiasi coltura può essere un precursore del physalis, ad eccezione delle patate.

Physalis ama il terreno sciolto, fertile e ben aerato che non sia ostruito dalle erbacce. Pertanto, il sito destinato alla coltivazione di piante viene scavato in primavera a una profondità di 20-25 cm, dopo avervi sparso del letame marcio. L'applicazione di letame fresco sotto Physalis può causare effetti negativi, con conseguente forte crescita di steli e foglie, nonché un ritardo nella formazione delle ovaie e nella maturazione dei frutti. Su terreni marginali, letame o compost vengono sparsi in uno strato di 4-5 cm, che corrisponde a 4-5 kg / m².

Physalis risponde bene all'introduzione di fertilizzanti minerali, per suoli di media fertilità 80-100 g di ecofoski per 10 m².

Durante la stagione di crescita del physalis in piena terra, il terreno viene mantenuto sciolto e privo di erbacce. A seconda dello sviluppo delle piante, vengono periodicamente annaffiate e nutrite. La prima alimentazione viene data durante il periodo di fioritura di massa, la seconda - durante la formazione dei frutti, la terza - dopo 2-3 settimane, utilizzando soluzioni di fertilizzanti minerali, nonché liquame (1 parte del fertilizzante viene diluita con 5 parti di acqua con tempo asciutto e 3 parti con tempo umido), mucca (1:10), escrementi di uccelli (1:15). Un ekofoska è usato come fertilizzante minerale - 30-40 g per 10 litri di acqua. Tasso di consumo - 10 litri per 1 m².

A differenza del pomodoro, la pianta Physalis non è figliastra o legata. Al contrario, è necessario sforzarsi di ottenere piante più potenti e altamente ramificate. I frutti Physalis si formano nei punti in cui si ramifica lo stelo, quindi più rami si ramificano, maggiore sarà la resa. Si consiglia agli orticoltori dilettanti di pizzicare le cime dei rami nel mezzo della stagione di crescita per migliorare la ramificazione e aumentare il numero di frutti sulle piante.

Le piante colpite da malattie vengono rimosse. Va notato che il physalis non è ancora una coltura molto diffusa e quindi, rispetto al pomodoro o al peperone, è meno suscettibile a danni ingenti da malattie e parassiti.

Raccolto Physalis
Raccolto Physalis

Raccolto Physalis

La maturazione dei frutti inizia dai livelli inferiori delle piante: più in alto si trovano i frutti, più giovani e successivamente maturano. Il momento della maturazione può essere determinato dall'essiccazione e alleggerimento dei cappelli, nonché dall'odore aromatico e dal colore del frutto, caratteristico di questa varietà. I frutti maturi tendono a cadere. Se il tempo è secco, rimangono a terra senza danni. Si deteriorano in caso di pioggia. Si sconsiglia di raccogliere i frutti dopo la pioggia. Physalis può resistere a leggere gelate autunnali.

Tuttavia, i frutti congelati sono scarsamente conservati, quindi è più sicuro effettuare il raccolto finale prima dell'inizio del gelo. Per la conservazione a lungo termine, i frutti possono essere rimossi leggermente acerbi.

Poiché i frutti immaturi possono crescere un po 'sulle piante, quindi con un piccolo numero di piante coltivate, è consigliabile raccogliere i frutti insieme allo stelo e ai rami prima del gelo. Tali piante sono appese in una stanza asciutta.

Dopo una o due settimane, vengono esaminati e vengono raccolti i frutti coltivati. I frutti sani (non congelati) vengono conservati in un'area ventilata e asciutta in piccole scatole a graticcio. In questa forma a una temperatura di 1-4 ° C, i frutti acerbi possono essere conservati per tutto l'inverno, frutti maturi - 1-2 mesi.

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