Cavolo Rosso In Crescita

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

Si distingue per la colorazione rosso violacea della testa del cavolo, più densa di quella del cavolo bianco. Il suo colore blu-violetto, che si nota già con l'aspetto dei cotiledoni, è dovuto agli antociani contenuti nella linfa cellulare. Questa è una cartina di tornasole naturale.

A proposito, stregoni e sciamani conoscevano la proprietà del cavolo rosso di cambiare il colore delle foglie e del succo a seconda della reazione dell'ambiente (in acido - rosa, in neutro e alcalino - blu), stregoni e sciamani conoscevano e ingannavano le persone.

È meno produttivo e ha una consistenza più grossolana, il che spiega il suo utilizzo relativamente basso. Allo stesso tempo, le foglie di questo cavolo nella marinata, nelle insalate e nei contorni hanno un colore attraente. Le sue fitte teste di cavolo cappuccio sono ben tenute.

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Rispetto al cavolo bianco, il cavolo rosso ha una composizione chimica più preziosa. Contiene il 9,5% di sostanza secca, lo 0,5-1% di fibre, la metà rispetto al cavolo bianco; 3,4-5,4% di zuccheri, 1,4-1,8% di proteine. Il cavolo rosso è ricco di potassio, calcio, fosforo, oligoelementi ed enzimi. Contiene molta vitamina C (39-60 mg%), vitamine B1, B2 (0,05 mg% ciascuna), B6 (0,23 mg%), vitamina U e acido pantotenico (0,32 mg%), vitamina PP (0,4 mg%). I phytoncides del cavolo rosso impediscono lo sviluppo del bacillo tubercolare negli organismi viventi. Questo cavolo contiene il pigmento antocianico, da cui dipende il colore rosso della testa e delle foglie della rosetta. I giapponesi furono i primi a scoprire che aumenta la resistenza del corpo alle radiazioni.

Non è inferiore nelle sue qualità medicinali al cavolo bianco, inoltre, a causa della grande quantità di bioflavonoidi, ha proprietà più pronunciate per ridurre la permeabilità vascolare. Il cianuro contenuto nel cavolo rosso ha l'attività della vitamina P1, essenziale per la prevenzione delle malattie vascolari. È usato per una maggiore fragilità dei capillari, con vari sanguinamenti, malattie da radiazioni, avvelenamento con sali di metalli pesanti.

Per la natura della crescita, dello sviluppo e dei suoi requisiti per le condizioni di crescita del cavolo bianco, quasi non differisce

Varietà di cavolo rosso. Maturazione precoce - Primero F1, maturazione media - Gako, Stone head, Mikhnevskaya, Voroks, Kalibos, Mars MS, Redma RZ F1, Rubin MS e maturazione tardiva - Rodima F1, Fuego F1.

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Il terreno viene preparato allo stesso modo del cavolo bianco. Oltre ai fertilizzanti organici, per questa coltura vengono applicati 30-40 g di nitrato di ammonio o urea, 20-40 g di perfosfato e 20-30 g di cloruro di potassio per 1 m2. La cenere di legno è un prezioso fertilizzante per il cavolo rosso. La pratica inglese ha dimostrato che contribuisce a un colore più intenso di foglie e teste di cavolo. Viene applicato durante la lavorazione autunnale o durante l'allentamento profondo primaverile nella quantità di 150-200 g / m2 o nei fori quando si piantano piantine - 80-100 g / m2 (per ogni pianta 1 cucchiaio).

Piantine di varietà precoci di cavolo rosso vengono coltivate da metà marzo in serra con riscaldamento biologico, varietà di mezza stagione per consumo estivo-autunnale - dal 5-10 aprile in vivai o serre fredde e nelle regioni più meridionali - in aree protette da venti freddi di terreno aperto. Le varietà medio-tardive e tardive di cavolo rosso per uso autunno-inverno vengono seminate contemporaneamente a varietà di cavolo bianco medio-tardive (5-15 aprile) e a maturazione tardiva (1-10 aprile).

Le piantine vengono coltivate in vivai caldi, serre solari e serre. L'ottenimento di piantine di alta qualità è associato all'osservanza del corretto regime di temperatura e umidità durante la sua coltivazione. I parametri microclimatici vengono mantenuti e l'alimentazione viene effettuata allo stesso modo del cavolo bianco. Le piantine indurite di alta qualità vengono piantate all'età di 4-5 foglie vere. Le varietà a maturazione precoce sono meglio piantate con piantine in vaso. Tali piante possono avere 6-7 foglie.

Le piantine vengono piantate a una distanza tra le file di 60-70 cm, in fila varietà a maturazione precoce - 30-35 cm, media - 40-50 cm e varietà tardive - 60 cm.

La cura consiste nell'allentamento, diserbo, irrigazione, rabbocco e vestizione. Nella prima alimentazione vengono aggiunti 5-10 g di nitrato di ammonio, 10-15 g di perfosfato e 5-7 g di cloruro di potassio per 1 m2, nella seconda - 6-10 g di nitrato di ammonio, 15-20 g di perfosfato e 7-10 g di cloruro di potassio. Si consiglia di eseguire la prima alimentazione sotto forma di soluzione. Puoi usare un impasto diluito 1: 3 o un verbasco 1:10. L'uso di fertilizzanti combinati, come Kemira, ekofoska, azofosk, è efficace nelle quantità raccomandate in base al contenuto di nutrienti di questi preparati.

Le varietà a maturazione precoce di questo cavolo vengono raccolte man mano che le teste maturano, le varietà di mezza stagione e tardive destinate alla conservazione vengono raccolte all'inizio di ottobre e poste in deposito.

Poiché il cavolo rosso contiene meno fibre, è meno gravoso per lo stomaco. Si conserva meglio del cavolo bianco ed è più resistente al gelo. Il cavolo rosso viene utilizzato principalmente per preparare insalate, nonché per contorni, vinaigrette, può essere fermentato, in salamoia, ma non bollito.

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