A Proposito Di Varietà E Ibridi Di Cavolo Bianco

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

Sull'allevamento di cavoli in generale

È un compito ingrato: scrivere di cavoli, il suo prezzo sul mercato è basso. Sì, infatti, non avrei scritto di questa cultura, se non per un incontro casuale. Adoro coltivare i fagioli in giardino, la cultura è molto sana e gustosa e, soprattutto, non ci sono problemi con loro e arricchiscono anche il terreno con azoto.

I nostri allevatori a volte ci deliziavano con varietà interessanti, tuttavia era il 1993. Per una varietà di fagioli così interessante, ho deciso di andare in un istituto agricolo molto famoso vicino a Mosca, per ottenere la riproduzione di un autore di semi di fagioli. Non ci sorprenderai con i fagioli senza uno strato di pergamena, ma i fagioli di zucchero per l'inscatolamento sono già interessanti, sono molto più facili da coltivare rispetto ai fagioli, non hanno paura del freddo, possono essere combinati con le piantagioni di patate.

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I giapponesi amano coltivare fagioli, hanno molte varietà diverse, forse i nostri allevatori hanno usato motivi giapponesi come donatore, ma questo vale per alcuni geni che controllano lo strato di pergamena. Mi sento come se fossi stato molto coinvolto nell'argomento dei legumi in questa descrizione e non ho intenzione di arrivare al cavolo.

Sono arrivato in istituto la mattina presto, quando tutto era ancora chiuso, e non c'era nessuno che sapesse dove fossero i fagioli che mi interessavano. Esaminando le bellezze del comune dell'Istituto, ho notato che in uno degli annessi era aperta una porta con la scritta "Laboratorio per la selezione dei cavoli". Certo, il cavolo cappuccio non è fagioli, ma puoi scoprire dove acquistare i semi che mi interessano dai "veterani" locali. L'abitante di questo "laboratorio di cavoli" ha spiegato in dettaglio dove si trovano i fagioli di mio interesse e, dopo averli ricevuti, mi ha invitato a visitare il reparto di allevamento di cavoli. Inoltre, ho espresso recensioni non molto entusiaste sulle varietà russe.

Abbiamo continuato la discussione sul cavolo nell'ufficio dell'accademico. Per me era chiaro che l'istituto sta facendo molto per preservare le nostre varietà tradizionali. Senza sminuire l'importanza di questo lavoro, ho espresso la mia opinione che molti ibridi olandesi sono superiori alle nostre varietà sia per resa che per resistenza alle malattie, tuttavia potevo solo fare riferimento alla mia esperienza nella coltivazione di questa coltura.

L'accademico non ha discusso con le mie osservazioni su queste qualità, mi ha semplicemente ricordato che all'Esposizione agricola di Vienna nel 1875, le varietà di cavolo create dall'allevatore E. A. Grachev, sono stati insigniti della medaglia onoraria "Per il progresso". Le teste di cavolo raggiungevano i 70 cm di diametro, avevano un'alta densità, un candore, un gusto eccellente. Purtroppo questa varietà è andata perduta.

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Molte varietà domestiche interessanti, e non solo il cavolo, sono andate irrimediabilmente perdute. Forse, gli ibridi moderni hanno stabilità, maggiore produttività, aspetto eccellente, ma il gusto, l'aroma scompaiono senza lasciare traccia da qualche parte nei codici genetici. Inoltre, l'ibridazione viene solitamente effettuata nelle regioni meridionali e la semina per i prodotti è nel nord. Alcuni tratti, specialmente quelli sottili come il gusto, l'aroma, possono scomparire durante l'eterosi e lo sviluppo del fenotipo.

Naturalmente, preservare la varietà è un compito molto difficile, ad esempio, fino al 70% delle piante atipiche viene scartato nella trama di covata durante la selezione per i semi, oltre all'isolamento spaziale. Se i semi varietali vengono ottenuti in conformità con tutte le regole di selezione della selezione, i prodotti di tali semi saranno di alta qualità. Non si tratta della varietà, ma di come si ottiene la varietà. Le aziende olandesi hanno maggiori opportunità per un lavoro di qualità. Non abbiamo abbastanza entusiasmo per questo.

Ho citato la varietà Slava 1305, una volta piantata da mia nonna, credevo che non ci fossero crauti migliori di questa varietà. L'accademico ha chiesto all'assistente di portarmi un piccolo sacchetto di semi d'élite di questa varietà, in modo che potessi piantarlo nel mio giardino e assicurarmi che non fosse una questione di varietà, ma di come questa varietà è stata ottenuta. Abbiamo anche toccato un argomento, dopo aver discusso del quale sono giunto alla conclusione che il cavolo deve essere piantato nel mio giardino.

La pianta del cavolo ha molte malattie e parassiti. Nella produzione industriale di cavoli vengono utilizzati vari prodotti chimici protettivi, che non sono sempre innocui per l'uomo. La ricerca è ora in corso per creare varietà che non accumulino sostanze chimiche tossiche nei tessuti vegetali.

Questo è nel futuro, ma per ora stiamo acquistando cavoli sul mercato. Le leggi dell'economia di mercato sono già note a molti, quindi è meglio coltivare cavoli nel tuo giardino. Ciò non significa che sia impossibile utilizzare fertilizzanti, pesticidi, ma sul nostro terreno personale di solito utilizziamo prodotti chimici costosi e di alta qualità appositamente autorizzati per questi scopi.

Su una scala di centinaia di ettari, le considerazioni economiche sono spesso guidate. Non possiamo fare a meno di mangiare cavoli. Abbiamo quasi decodificato il genoma umano e sappiamo che non tutti i geni che abbiamo sintetizzano proteine. La ragione di questo fenomeno è la connessione diretta di una persona con l'ambiente. Se c'è molto di questo o quel nutriente nel corpo, l'espressione del gene corrispondente viene inibita o interrotta, e diventa "silenziosa", poiché non ci sono sistemi di regolazione che la fanno funzionare.

Quindi, se un cane sintetizza la vitamina C, una persona può ottenerla solo con il cibo, poiché diverse migliaia di anni fa era un erbivoro. Cosa puoi fare, l'evoluzione è in ritardo rispetto ai cambiamenti nel nostro modo di vivere. Gli esperti dell'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro hanno concluso che il consumo di cavolo almeno una volta alla settimana riduce il rischio di questa malattia nei pazienti con una variante inattiva di due geni e ce ne sono il 70% tra le persone. Questi geni sono GSTM1 e GSTT1; la loro funzione è quella di proteggere l'organismo da alcuni tipi di tossine.

I cavoli - cavolo bianco, broccoli, cavoletti di Bruxelles e altri - sono ricchi di sostanze chiamate isotiocianati, che agiscono come un'efficace difesa contro il cancro ai polmoni. Di solito gli isotiocianati vengono rimossi dal corpo da "detergenti", che sono enzimi prodotti dai geni GSTM1 e GSTT1.

Purtroppo dalla regione di Mosca dovevo arrivare a Mosca, ei treni elettrici hanno un intervallo di quattro ore, quindi ho dovuto interrompere la conversazione con l'accademico per non perdere il treno. Dal finestrino del vagone del treno ho guardato i paesaggi in fuga del paesaggio della regione di Mosca con una predominanza di cottage moderni, e dopotutto, qui prevalevano i campi agricoli statali con piantagioni di ortaggi.

Col passare del tempo, le priorità cambiano, ma la cosa più interessante nella moderna diavoleria del design è un semplice schema: l'amore di una persona russa per la terra. Solo ora i russi sono ormai divisi in "nuovi" e "vecchi". Come si suol dire, a ciascuno il suo. Anche se vale la pena ricordare un proverbio cinese: "Se un bel mattino, una persona riflessiva e intelligente inizia a ricordare ciò che gli ha dato il più grande piacere della vita, allora il cibo verrà prima".

Varietà interessanti e ibridi di cavolo bianco

Senza entrare nei dettagli del significato storico del cavolo bianco, come le storie di cronaca su Ivan il Terribile, che, una volta a cena con il principe Gvozdev, era così arrabbiato con lui per qualcosa che ordinò un'intera ciotola di zuppa di cavolo calda a essere versato sulla testa del principe. La resa dei conti tra i "nuovi russi storici" esistevano in quei tempi lontani, il cavolo era molto apprezzato dagli zar e ora le prove dei conti si stanno svolgendo a causa del cavolo, ma non del cavolo bianco.

Passiamo dall'interpretazione storica e sociale alla coltivazione di questa cultura. Omettiamo la sua descrizione botanica e morfologica, su questo è stata scritta più di una monografia. Sarà più interessante per il giardiniere sapere quale varietà è meglio scegliere e come piantare. Immediatamente farò una prenotazione che darò una descrizione solo di quelle varietà e ibridi che di solito coltiviamo sul nostro sito. Diamo la preferenza nella scelta di una varietà di cavolo bianco agli ibridi olandesi, sebbene piantiamo anche alcune varietà russe.

Tra gli ibridi a maturazione precoce, Surprise F1 si è mostrato bene con una stagione di crescita di 55-57 giorni, una testa di cavolo con un colore brillante attraente, denso, del peso di 1,5 kg. Ne derivano delicate insalate, il moncone è molto piccolo. La testa di cavolo cala molto rapidamente, tuttavia, dicono, in campo per più di tre settimane dopo la maturazione, non sopravvive, si spacca. Abbiamo questo cavolo che tra una settimana va alle insalate.

Parel F1 con una stagione di crescita di 60 giorni, una testa tonda di cavolo cappuccio, verde brillante, mantiene la commerciabilità in campo per più di tre settimane, leggermente inferiore a Surprise nel suo gusto "insalata", ma nella zuppa di cavolo fresca è eccellente. È improbabile che in Germania con tale zuppa di cavolo per molto tempo il rito della predizione del futuro sui promessi sposi sarebbe sopravvissuto. E la cerimonia è stata così. Se la ragazza voleva sapere il nome della sua promessa sposa, doveva prendere un boccone di zuppa di cavolo cappuccio dal primo cavolo cotto dell'anno e sputarlo al primo incrocio. Poi bisogna aspettare il primo passante e chiedere il suo nome, era il nome della sua promessa sposa.

Dalle prime varietà domestiche di cavolo, piantiamo giugno. Di solito, quando piantata con semi dell'autore della classe d'élite, questa varietà si giustifica da sola: è molto resistente alle gelate fino a -5 ° C, è poco influenzata dalla mosca del cavolo. Cavolo cappuccio molto profumato in insalata e zuppa di cavolo fresco. Quando le piantine vengono piantate all'inizio di maggio, matura nella terza decade di giugno. Autori della varietà: E. M. Popova, T. V. Smolin.

Dagli ibridi medio-precoci, la preferenza è stata data alla Bronco F1 di selezione olandese con una stagione di crescita di 80 giorni. Ibrido produttivo, teste di cavolo arrotondate. Coprire le foglie con una fitta testa di cavolo del peso di 4 kg. Sul campo può mantenere la sua presentazione per due mesi. Ciò che è importante: non perde la commerciabilità con la mancanza di umidità. Resistente a malattie, fattori avversi. Il primo ibrido che può essere fermentato.

Di metà stagione, questi sono ibridi olandesi, ad esempio Krautman F1. Ibrido molto affidabile con una stagione di crescita di 100 giorni. Le teste di cavolo sono grandi, dense e pesano fino a 8 kg. La particolarità di questo ibrido è la capacità di addensare un po 'la semina, la qualità e le dimensioni delle teste sono preservate. No cracking, uno dei migliori per il decapaggio. Conservato nel seminterrato fino a 5-6 mesi.

Century F1 - nell'aspetto e nelle proprietà, simile all'ibrido Krautman, ma resistente al fusarium. L'uragano F1 ha una buona capacità di stoccaggio a lungo termine - fino a 7-8 mesi con una breve stagione di crescita di 98 giorni, resistente al fusarium. Adatto alla fermentazione. Teste di cavolo del peso di 4-5 kg. Piantiamo lo Slava 1305 da varietà domestiche, sebbene questa varietà venga conservata per due mesi, è una delle migliori qualità di salatura. Le teste di cavolo sono rotonde, del peso di 3-5 kg, di media densità. Di solito, i prodotti dei semi dell'autore della classe elite sono di buona qualità. Autori della varietà: E. M. Popova, N. V. Belorossova.

Tra gli ibridi a maturazione tardiva, Amtrak F1 si è dimostrato efficace sul nostro sito con un periodo di vegetazione di 145 giorni. Viene conservato con noi dalla raccolta alla raccolta, l'ibrido più resistente al fusarium, teste di cavolo dense, peso 3-5 kg.

L'ibrido Kilaton F1 è una vera scoperta per quei giardinieri che non riescono a sbarazzarsi della chiglia in giardino, anche sui terreni di torba. La stagione di crescita è di 140 giorni, il peso della testa è di 3-4 kg. Ha una resa maggiore. Bello il colore esterno verde della testa di cavolo anche dopo una conservazione molto lunga (12 mesi). Ottima struttura interna della testa, ibrida adatta al decapaggio, altissima resistenza alla chiglia.

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