Asparagi - Caratteristiche Biologiche E Proprietà Curative

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

Asparagi in crescita: un raccolto vegetale sano e gustoso

Non tutti i giardini contengono questa pianta straordinaria, anche se tutti i giardinieri lo sanno. Sanno soprattutto per i mazzi di fiori dei tempi socialisti, quando ogni bouquet per scolari o anniversari era decorato con un delicato rametto soffice di asparagi o asparagi.

Fino a poco tempo l'asparago era noto ai nostri giardinieri solo come pianta ornamentale. E in questo momento in Occidente, i giovani succosi germogli di asparagi erano molto richiesti, una prelibatezza di cui non tutti hanno nemmeno sentito parlare. Si è scoperto che l'asparago come coltura vegetale è noto alle persone fin dai tempi antichi.

Era rispettato dagli antichi greci e dagli antichi romani, e gli egizi gli attribuivano anche proprietà medicinali e magiche. In Germania era un ortaggio reale, la sua vendita alla gente comune era vietata, l'intero raccolto doveva andare alla tavola reale. Dal XVIII secolo è apprezzato e coltivato anche come ortaggio in Russia. In molte tenute di proprietari terrieri, gli asparagi venivano coltivati per la tavola del padrone.

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Attualmente, l'asparago è fortemente coltivato negli Stati Uniti, così come in Francia, Spagna e Italia. Poiché i giardinieri sanno poco di questo ortaggio molto utile, ti dirò di più a riguardo. Valore nutrizionale. L'asparago mangia giovani germogli bianchi che si sviluppano nel terreno da gemme che svernano sul rizoma, o giovani germogli verdi appena affiorati. Il valore speciale di questo ortaggio è che appare all'inizio della primavera, quando non ci sono quasi altre verdure nell'orto. A causa del suo basso contenuto calorico, gli asparagi vengono rapidamente assorbiti dall'organismo.

I germogli bianchi sono ricchi di proteine, che contiene l'aminoacido essenziale asparagina, così chiamato nella parte dell'asparago perché è stato scoperto per la prima volta in esso. Hanno molte vitamine, soprattutto B1 e B2, minerali (calcio, sodio, magnesio, cloruro ferrico, acido fosforico, ecc.). I germogli verdi sono meno fibrosi e chimicamente più preziosi di quelli bianchi. Hanno più sostanza secca, proteine, vitamina C, carotene, vitamine del gruppo B. Inoltre, contengono sostanze che includono lo zolfo. Le parti superiori della testa del germoglio sono le parti più deliziose e aromatiche del tiro.

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Le proprietà curative degli asparagi

Le proprietà curative degli asparagi sono note da tempo nella medicina popolare. Grazie all'asparagina viene utilizzata per curare idropisia e gotta, cistite e calcoli renali. Dai suoi germogli e rizomi fanno infusi, sciroppi speciali. Si è scoperto che il consumo di asparagi aiuta ad abbassare la pressione sanguigna, normalizza la funzione cardiaca, espande i vasi periferici e migliora la funzionalità epatica. I pasti dietetici sono preparati con asparagi, che sono particolarmente utili per malattie del fegato, reni, gotta, diabete e altri. Il consumo continuo di asparagi aumenta la vitalità.

Caratteristiche biologiche degli asparagi

L'asparago, o asparago, è una pianta perenne della famiglia degli asparagi. Il nome "asparago" deriva dalla parola greca "asparasso", che significa "vomito violentemente". In effetti, è difficile sfuggire ai cespugli di asparagi senza vestiti strappati. Gli steli semilignificati verdi ramificati, alti fino a 2 m, sono ricoperti da un numero enorme di aghi, il che rende la pianta molto delicata, ariosa e soffice. In realtà, questi aghi non sono foglie, ma ramoscelli accorciati che fungono da foglie. Le foglie vere sono ridotte in piccole scaglie, dalle ascelle di cui appaiono questi rami. Possono essere singoli o raggruppati.

L'apparato radicale degli asparagi è molto ben sviluppato. Il rizoma cresce ogni anno dall'alto e muore dal basso, a seguito del quale, nel tempo, il cespuglio e l'apparato radicale salgono fino alla superficie del suolo. Nella parte centrale del rizoma si concentrano le basi degli steli e dei germogli vegetativi, dai quali cresceranno nuovi germogli spessi e succosi la prossima primavera. Questa parte del cespuglio con steli è circondata da radici filamentose divergenti radialmente in cui sono immagazzinati i nutrienti. Queste radici vivono per circa sei anni. In primavera compaiono sottili radici di aspirazione, che muoiono entro l'inverno.

La maggior parte delle radici sono poco profonde nel terreno, le singole radici possono andare molto in profondità. La parte sotterranea del germoglio è bianca, dopo l'emergenza, i germogli diventano verdi, nel tempo si formano legnosi, foglie e frutti si formano su di essi - frutti rotondi rosso vivo, simili alle bacche. Le vecchie radici muoiono gradualmente, quelle nuove crescono dall'alto.

L'asparago è una pianta dioica: i fiori maschili e femminili si trovano più spesso su individui diversi. I fiori maschili sono più gialli, a forma di campana, il loro pistillo è sottosviluppato, ma gli stami sono due file. I fiori femminili sono più piccoli, sono pallidi, rotondi, hanno un pistillo ben sviluppato e stami poco sviluppati. Le piante maschili sono più sviluppate, crescono più steli di quelle femminili, ma sono più sottili e grossolane. Le piante maschili maturano più precocemente delle piante femminili. Le piante femminili danno germogli spessi, ma in piccole quantità, ma sono molto delicate. La resa dei germogli da un letto di sole piante maschili è significativamente superiore rispetto a quella di un letto con colture miste. Il numero di piante maschili e femminili durante la semina è approssimativamente lo stesso.

Le piante di asparagi possono crescere in un posto fino a 15-20 anni. Sono molto resistenti, specialmente i maschi. Svernano bene nelle condizioni della regione di Leningrado, anche con un piccolo strato di neve, perché i rizomi delle piante adulte possono resistere a gelate di -30 ° C. Le piante adulte non hanno paura del gelo, tuttavia, i giovani steli, così come le piantine dei semi, molto spesso ne soffrono in primavera.

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