Coltivazione Della Rapa: Tecnologia Agricola, Preparazione Del Seme, Semina, Cura

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

Tutto sulle rape: un ortaggio gustoso e sano per le sue proprietà vitaminiche, dietetiche e medicinali

La rapa (Brassica rapa) è la più antica coltura vegetale in Europa e in Asia, che ha ed è stata di grande importanza nell'alimentazione umana, soprattutto prima della diffusione delle patate. Nell'antichità veniva coltivato in Babilonia e in Assiria. Molto prima della nostra era, in Grecia, le giovani rape venivano mangiate e le colture troppo cresciute e in eccesso venivano date agli animali domestici e agli uccelli.

Da molto tempo le rape sono coltivate anche nei paesi nordici. È arrivata in Russia dalla Grecia, come dimostra il suo nome greco, che significa "in rapida crescita". Hanno iniziato a seminare rape sul territorio dell'antica Rus all'inizio dello sviluppo dell'agricoltura. È menzionato in documenti del XIV secolo. La rapa era molto importante nell'alimentazione della popolazione prima della diffusione della coltura della patata nelle zone forestali e forestali.

È noto che fino al XVIII secolo la popolazione finlandese e russa (nelle regioni settentrionali) fermentava foglie di rapa per cucinare la zuppa di cavolo. I campi in cui veniva seminato venivano chiamati "repish". All'inizio del XX secolo, le rape venivano coltivate anche in Russia come foraggio. Da allora, nel nostro paese c'è stato un doppio nome: le varietà da tavola meno produttive sono chiamate alla vecchia maniera rape, e quelle più produttive utilizzate per l'alimentazione sono chiamate rape (questa parola è presa in prestito dalla lingua inglese).

Attualmente, in India, Cina, Giappone, insalate, zuppe vengono preparate con foglie di rapa, inoltre sono salate. Negli Stati Uniti vengono congelati e inscatolati per la vendita. Credono anche che le radici di rapa siano la fonte più preziosa di vitamina C e le sue foglie siano il prodotto più economico per ottenere il carotene. Nel nostro paese, la rapa ha una quota relativamente piccola nella produzione, ma è ampiamente utilizzata dai coltivatori di ortaggi dilettanti.

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Rape in crescita

A causa dell'elevata domanda di questa coltura per la presenza di sostanze nutritive nel terreno, viene posta dopo le colture, sotto le quali sono stati applicati fertilizzanti organici e minerali. I migliori predecessori per le rape sono: cetrioli, zucchine, pomodori e legumi, oltre a patate, mais, cereali invernali e trifoglio di 1-2 anni di utilizzo. Per evitare danni alle piante da parassiti e malattie, devono essere restituite al loro posto originale non prima di quattro anni.

La lavorazione del terreno aiuta ad allentare lo strato arabile, svolge un ruolo importante nella lotta contro erbe infestanti, malattie e parassiti delle piante. La preparazione del terreno dipende interamente dai tempi di semina della rapa, dal tipo di terreno, dal predecessore (raccolto che occupa il sito un anno prima della semina della rapa), dalle erbacce.

La lavorazione autunnale del sito, dove venivano coltivate le colture precedenti (lattuga, aneto, zucchine, cetrioli, pomodori), inizia con la rimozione dei residui vegetali, rastrellandoli dalla superficie del suolo con un rastrello. Questo allentamento favorisce la germinazione dei semi di piante infestanti e impedisce al terreno di seccarsi. 15-20 giorni dopo l'emergere delle piante infestanti, il terreno viene scavato fino alla piena profondità dell'orizzonte dell'humus. Le aree liberate dopo i raccolti tardivi (barbabietole, carote, prezzemolo, sedano, pastinaca) vengono dissotterrate immediatamente dopo la raccolta. Allo stesso tempo, un prerequisito per la coltivazione di successo di qualsiasi coltura, comprese le rape, sarà l'attenta rimozione dei residui vegetali, sui quali spesso rimangono parassiti e agenti patogeni. Dopo che le patate, che sono state rimosse, il terreno è stato completamente scavato, la lavorazione autunnale, di regola, non viene eseguita.

Se i terreni sono disseminati di rizomatose perenni (erba di grano strisciante) e germogli di radici (cardo di scrofa, cardo ispido, acetosella), è necessario allentare due volte a una profondità di 4-6 cm con un intervallo tra loro di 7-10 giorni. Per questo, è molto buono usare varie frese piatte, zappe; su terreni leggeri - puoi rastrellare. Di conseguenza, viene provocata la germinazione dei semi di erbe infestanti e dei loro organi riproduttivi vegetativi. 1-2 settimane dopo il secondo allentamento, il sito viene scavato a una profondità di 20-25 cm.

La lavorazione primaverile delle rape dovrebbe iniziare con l'erpicatura fino a una profondità di 3-5 cm utilizzando un rastrello. Prima viene eseguito questo lavoro, maggiore è la sua efficacia, poiché la parte superiore dei capillari viene distrutta, il che protegge il terreno dalla perdita di umidità.

Questa tecnica è chiamata: allentamento per chiudere l'umidità. Quando il terreno è maturo, il sito viene scavato fino a 3/4 della profondità dello scavo autunnale, i letti vengono fatti e accuratamente livellati. Ciò è principalmente necessario per proteggere il terreno dall'essiccamento. In terreni moderatamente umidi con uno strato arabile profondo, le rape possono essere coltivate su una superficie piana. Nelle aree impregnate d'acqua con un orizzonte di humus poco profondo, è imperativo preparare le creste. La loro altezza è di 20-25 cm, in questo caso il terreno si riscalda meglio, aumenta lo spessore dello strato fertile, che contribuisce al migliore sviluppo dell'apparato radicale, e durante la stagione delle piogge le piante non si bagnano. Considerando che i semi di rapa sono piccoli e vengono piantati a una profondità ridotta, si consiglia di compattare leggermente la superficie del terreno prima della semina. Ciò garantisce una semina uniforme dei semi, migliora il loro contatto con il terreno,e aiuta anche a "tirare" l'umidità dagli strati inferiori.

Fertilizzanti di rapa

I fertilizzanti organici hanno un impatto significativo sulla resa dei raccolti di radici di rapa. È meglio portarli sotto la cultura precedente. È impossibile portare letame di paglia fresco direttamente sotto la rapa, poiché ciò porta alla comparsa di brutti raccolti a radice vuota, una diminuzione della loro qualità di conservazione durante la conservazione a lungo termine. Inoltre, letame fresco, escrementi di uccelli e ancora più fertilizzanti fecali e compost da essi possono essere una fonte di malattie infettive, oltre a contenere uova e larve di vermi. Questi fertilizzanti possono essere utilizzati per tutte le colture orticole, in particolare per le radici, non prima di 1-2 anni. Se i terreni sono poveri di sostanza organica, non hai applicato questi fertilizzanti per molto tempo, puoi fare rifornimento nella quantità di 3-4 kg di humus per la lavorazione principale.

I tassi di applicazione dei fertilizzanti minerali dipendono da una serie di fattori: fertilità del suolo, tempi di applicazione, tipi di fertilizzanti, ecc. In media, si consigliano le seguenti dosi di questi fertilizzanti in g per 1 m²: nitrato di ammonio - 15-20, doppio perfosfato - 15-20, sale di potassio - 30-40 g. È meglio aggiungere sale di potassio alla rapa rispetto ad altri fertilizzanti di potassio. Il fatto è che oltre al cloruro di potassio, contiene, come nessun altro fertilizzante, cloruro di sodio. Vengono applicati fertilizzanti al fosforo e potassio: 2/3 della dose raccomandata - in autunno per lo scavo e 1/3 - in primavera per il trattamento di pre-semina. I fertilizzanti azotati vengono solitamente applicati in primavera e durante l'alimentazione. I fertilizzanti minerali complessi concentrati si sono dimostrati molto efficaci. I più preziosi di loro sono nitroammofosk, Kemir, azofosk, nitrophoska. Questi fertilizzanti contengono azoto, fosforo,potassio, ovvero tutti i macronutrienti necessari per ottenere un buon raccolto di radici. Vengono portati durante il riempimento primaverile del terreno.

Quando viene utilizzato sotto la cenere di rapa, viene portato sotto lo scavo del sito nella quantità di 100-150 g / m². Quindi è necessario aggiungere fertilizzanti azotati. Il più efficace su terreni poveri è il nitrato di ammonio nella quantità di 10-20 g / m².

I terreni acidi hanno sicuramente bisogno di calcinaio. Questo non solo elimina l'effetto negativo dell'eccessiva acidità, ma satura anche il terreno con calcio, aumenta l'efficienza dei fertilizzanti minerali e inibisce l'attività vitale dei microrganismi dannosi. La dose di calce per 1 g / m² quando applicata su terreni pesanti acidi è di 1-1,2 kg, su terreni leggermente leggermente acidi - 0,4-0,5 kg. Piccole dosi di materiali a base di calce non danno l'effetto desiderato. I materiali di calce sono più spesso applicati sotto il predecessore. Non è consigliabile applicarli contemporaneamente a fertilizzanti organici, soprattutto con letame, poiché questo perde una percentuale significativa di azoto. Il periodo più favorevole per la calcinazione è l'autunno-inverno, poiché fino alla primavera la calce avrà effetto già nel primo anno dopo l'applicazione. Puoi spargere la calce sulla neve. L'ultimo periodo di calcinazione è di 2-3 settimane prima della semina.

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Varietà di rapa

Le varietà differiscono non solo per il colore della polpa, ma anche per il colore della buccia, la natura della sua superficie e la forma della radice. Differiscono anche per maturità precoce, resa, contenuto di nutrienti e vitamine, durezza e sapore della polpa, mantenimento della qualità, capacità di preservare la polpa durante lo stoccaggio, resistenza alla chiglia e ad altre malattie, nonché ai parassiti.

Cinque varietà di rape sono ufficialmente registrate nel nostro registro di stato: Geisha, Lira, Petrovskaya 1, Sapphire, Snegurochka. La più famosa è la vecchia varietà russa Petrovskaya (è anche chiamata Voshchanka), che è una delle migliori nel gusto.

Preparazione del seme e semina delle rape

Per ottenere germogli amichevoli, è necessario preparare con cura i semi per la semina. Durante il dimensionamento, vengono rimossi i semi piccoli e raggrinziti, che, di regola, non assomigliano. I semi di dimensioni uniformi garantiscono una germinazione amichevole e uniforme. Per la disinfezione termica, che elimina la necessità di pesticidi, i semi vengono immersi per 30 minuti a una temperatura di + 45 … + 50 ° C. Quindi l'acqua viene drenata ei semi vengono essiccati in uno stato a flusso libero. Questo lavoro può essere svolto in anticipo, prima di partire per il paese. Condizione indispensabile in questo caso dovrebbe essere l'essiccazione completa dei semi ad una temperatura non superiore a + 30 ° C e la loro conservazione prima della semina in un locale fresco e asciutto.

Immergere efficacemente i semi a temperatura ambiente in soluzioni di oligoelementi: acido borico, solfato di rame, solfato di manganese e molibdeno di ammonio ad una concentrazione dello 0,1% di ciascun farmaco. Puoi creare una miscela di questi micronutrienti e aggiungere un estratto di perfosfato allo 0,2%. Questa soluzione viene consumata al ritmo di 1 g di semi - 1 ml di liquido.

Le date di semina possono variare. Per la produzione precoce, le rape vengono seminate all'inizio della primavera, non appena il terreno è pronto.

Per il consumo autunnale e invernale - in tarda primavera e in estate, in modo tale che le radici siano mature prima del gelo, ma non troppo cresciute, mantengano la loro succosità e siano pronte per la conservazione invernale. Con la semina primaverile e alla fine dell'estate la rapa matura in 60-75 giorni. La semina estiva viene eseguita più spesso dall'inizio alla metà di luglio (il giorno di Pietro, motivo per cui la migliore varietà di rapa popolare si chiama così). Quando si sceglie il momento della semina, viene preso in considerazione anche il periodo estivo dei parassiti pericolosi - pulci crocifere e mosca del cavolo - al fine di evitare gravi danni alle giovani piante. Quando si semina a fine aprile-inizio maggio e in piena estate, è possibile evitare la distribuzione di massa di questi parassiti.

Nelle condizioni del giardino, le rape vengono seminate a mano. La semina sulle creste viene effettuata sia lungo di esse che trasversalmente. Non è importante la direzione delle file rispetto ai letti, ma la loro posizione rispetto ai punti cardinali. Si è notato che le piante si sviluppano meglio quando i filari sono orientati da nord a sud. Quindi sono uniformemente illuminati durante il giorno, non si ombreggiano a vicenda e, di conseguenza, al momento della raccolta, formano radici relativamente identiche. Quando si posizionano le file lungo i letti, vengono seminate 3-4 file con una distanza di 25-30 cm tra loro. Quando le file sono disposte trasversalmente, la distanza tra loro è di 30-35 cm I semi vengono sigillati quando si semina su terreni coesivi per una profondità di 0,5-1 cm, sui polmoni - non più di 1,5-2 cm. Sono consumati 0,1-0,2 g di semi per 1 m². Per garantire una distribuzione uniforme dei semi lungo la fila, la sabbia del fiume o persino il terreno asciutto viene spesso aggiunta a loro come zavorra.

Cura delle colture di rapa

Come la maggior parte delle colture orticole, le rape necessitano di cure tempestive e di alta qualità. Particolarmente importante è eseguire l'allentamento pre-emergenza ad una profondità di 3-5 cm Questa tecnica agricola permette di distruggere la crosta del terreno, che spesso compare dopo l'ultima pioggia. È pericoloso per la germinazione dei semi, poiché le piantine non possono sfondare la parte superiore appiccicosa e compatta del terreno e spesso muoiono. Quando compare una crosta prima della germinazione, il terreno deve essere immediatamente allentato con un leggero rastrello, facendo attenzione a non danneggiare le piante coltivate.

Per combattere le erbacce, durante l'estate vengono eseguiti fino a 4-6 allentamenti delle distanze tra le file. La prima coltivazione interfilare avviene poco dopo la germinazione. La profondità di allentamento e la loro quantità dipendono dal suolo e dalle condizioni climatiche. Se i terreni sono leggeri, l'allentamento viene effettuato più fine che su quelli pesanti. Su terreni inclini a seccarsi, si allentano meno spesso che su quelli bagnati. Per non danneggiare l'apparato radicale delle piante, la profondità di allentamento vicino a loro è inferiore rispetto al centro delle file. Con il frequente allentamento delle distanze tra le file, la necessità di diserbo scompare. Solo per rimuovere le erbacce nelle file fai 1-2 diserbo.

Per ottenere un'elevata resa di rapa, è necessario diradare in modo tempestivo ed efficiente le piante nei filari. Con un ritardo in questo lavoro, i giovani germogli vengono allungati, oppressi, il che alla fine influisce sulle dimensioni, sulla qualità e sui tempi del raccolto. Il primo diradamento viene effettuato da una e mezza a due settimane dopo la germinazione, il secondo - da una e mezza a due settimane dopo il primo. Il diradamento delle piantine è solitamente combinato con il diserbo delle piante in file. Si consiglia di diradare subito dopo la pioggia, quando il terreno è sufficientemente umido in modo che siano meglio rimossi dal terreno e non danneggino le radici di quelle vicine, che vengono lasciate per ulteriore crescita. In sua assenza, è necessario annaffiare accuratamente il terreno.

Il primo diradamento avviene con il metodo del raggruppamento (con l'aiuto di una zappa, parte delle piantine di fila viene tagliata, lasciando cespugli-grappoli di piante). Dopo la seconda, eseguita manualmente, si lasciano le piante migliori e tipiche con una distanza di 6-10 cm tra loro. Con semina uniforme con una bassa velocità di semina si possono coltivare le rape senza un secondo diradamento manuale, ma la resa sarà più eterogeneo nelle dimensioni delle radici. Di norma, le piante di rapa rimosse non vengono piantate in luoghi di attacchi: attecchiscono male.

Per ottenere radici con buon gusto con un deficit di umidità nel terreno, è necessario annaffiare 3-4 volte durante la stagione di crescita. È più reattivo all'annaffiatura della rapa durante periodi di 3-4 foglie vere, all'inizio dell'ispessimento delle radici e un mese prima dell'inizio della raccolta. Per ridurre le perdite d'acqua per evaporazione, si consiglia di effettuare l'irrigazione nel pomeriggio, nel tardo pomeriggio o la sera.

Ottenere un alto rendimento di radici è possibile con concimazioni tempestive e di alta qualità con fertilizzanti organici e minerali. La prima poppata avviene dopo il primo diradamento. In questo momento, alle piante viene fornito un complesso minerale completo in una forma facilmente accessibile. Si consiglia di effettuare la prima alimentazione con fertilizzanti organici: liquame 1: 3; verbasco 1:10; escrementi di uccelli 1:15. Tuttavia, tale alimentazione non soddisfa i requisiti sanitari. Pertanto, è meglio fare la prima alimentazione con erba compostata - "letame vivo" diluito 1: 3 o 1: 4. Un secchio di soluzione preparata è sufficiente per 3-5 m². In questo momento, le piante sono ancora piccole. La medicazione superiore con fertilizzanti organici promuove una crescita intensiva, aumenta la resistenza alle condizioni ambientali avverse e, inoltre, respinge i parassiti.

In assenza di materia organica, la concimazione può essere eseguita con fertilizzanti minerali, per questo viene applicato 1 m²: nitrato di ammonio - 5-10 g; superfosfato - 10-15 ge cloruro di potassio - 5-10 g È possibile utilizzare fertilizzanti combinati: Kemira, nitrophoska, azofoska, ekofoska nella quantità di 20-30 g (cucchiaio) per 1 m². La quantità specificata di fertilizzanti viene sciolta in acqua e vengono aggiunti lo 0,1% di molibdato di ammonio e lo 0,02% di acido borico. La seconda medicazione superiore è fatta con fertilizzanti fosforo-potassio. Con la medicazione a secco i fertilizzanti vengono sparsi sulla superficie del terreno, cercando di non farli arrivare sulle foglie e, soprattutto, sul punto di crescita, e poi con l'aiuto di una zappa vengono incastonati nel terreno. Per proteggere le giovani piante di rapa dai parassiti (coleotteri delle pulci crocifere), puoi spolverare la rapa con polvere di tabacco, calce o cenere alla loro prima apparizione.

Le rape vengono raccolte per il consumo estivo in modo selettivo, poiché si formano le radici della dimensione desiderata. Il primo raccolto è possibile quando le radici raggiungono un diametro di 4-5 cm Queste radici hanno una polpa succosa, tenera, ricca di vitamine.

I primi raccolti di rape si possono ottenere anche prima, a maturazione "a fascio" delle piante, quando le radici raggiungono un diametro di 3-4 cm, in questo momento viene effettuato il diradamento finale delle piante. Per il rimessaggio invernale, la dimensione delle radici deve essere di almeno 6-8 cm.

La raccolta in autunno viene raccolta in un unico passaggio, evitando il congelamento delle radici, altrimenti la rapa verrà conservata male. Raccolto in tempo soleggiato per conservare radici secche. Non puoi lasciare le radici estratte dal terreno con le cime per lungo tempo: una quantità significativa di umidità evapora attraverso le foglie e le radici appassiscono rapidamente, il che influisce negativamente sulla conservazione. Le colture di radici screpolate, danneggiate dalla chiglia, batteriosi e marciume secco, nonché le colture di radici non mature e troppo cresciute (molto grandi, screpolate, a coste) non sono adatte per il rimessaggio invernale. Conservare le rape in scatole ad una temperatura di 0 … + 1 ° C. Ad una temperatura più alta, aumenta l'intensità della respirazione e si consuma una quantità eccessiva di nutrienti, si perde il turgore, che favorisce lo sviluppo di microrganismi. L'umidità ottimale nella stanza durante la conservazione delle rape è del 90-95%.

Leggi il seguito dell'articolo - Biologia dello sviluppo della rapa e suo rapporto con le condizioni ambientali

"Rotonda, ma non il sole, dolce ma non miele …":

Parte 1. Rapa in crescita: tecnologia agricola, preparazione dei semi, semina, cura

Parte 2. Biologia dello sviluppo della rapa e sua relazione con le condizioni ambientali

Parte 3. Uso di la rapa in medicina

Parte 4 L'uso delle rape in cucina