Coltivare Un Carciofo In Giardino

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

Questo delizioso "cardo"

Uno dei generi di piante erbacee perenni della famiglia Astrov, il carciofo delle colture vegetali (Cynara scolymus L.) appartiene al gruppo delle prelibatezze vegetali, come, ad esempio, asparagi, scorzonera, cicoria e insalata di tsikorny. Il carciofo è una pianta con fusti ramificati alti fino a due metri, i suoi fiori sono raccolti in infiorescenze non apribili - "canestri", cioè ricettacolo carnoso. Il "vegetale" che viene utilizzato per il cibo è in realtà un cesto non aperto di un futuro fiore, che nel suo stato maturo ricorda un cardo che sboccia in un bel colore viola o blu.

Contiene: fino al 3% di proteine, fino all'11% di carboidrati, 4% di vitamina C; carotene, vitamine B1, B2.

Fiori, cestini di teste vengono mangiati prima e dopo la fioritura come ortaggio da dessert, come gli asparagi, con i quali il carciofo ha qualche somiglianza per piccantezza e aroma. Si usa crudo, bollito e in scatola. Del gran numero di varietà di selezione straniera, due vengono coltivate nel nostro paese: Violet Early e Laonsky. Inoltre, viene coltivata la varietà domestica Maikop-41. Il carciofo si propaga per semi o ventose di radici, dividendo il rizoma.

Il carciofo cresce per 4-5 anni, fiorendo generalmente nel secondo anno dopo la semina. Ho notato questa pianta negli anni '50 del secolo scorso. Poi c'erano in vendita semi di selezione estera. Oltre alle suddette varietà di carciofi, c'erano varietà con squame smussate e carnose (ceste e recipienti), che, per quanto ne so, non sono in vendita ora. Queste sono varietà inglesi precoci viola e inglesi precoci verdi. E poi c'era la varietà di carciofo veneziano, che io stesso poi ho provato a coltivare. Sono stati i cestini di questa varietà che ho provato per la prima volta e mi sono assicurato che fosse davvero un ortaggio molto gustoso.

Il carciofo di diverse varietà e modificazioni viene coltivato come segue.

Il primo modo per coltivare un carciofo

Se decidi di coltivare un carciofo nella nostra zona nord-ovest dai semi come pianta annuale, allora devi ottenere piantine. I semi vengono seminati e pre-germinati in una stanza calda dall'inizio di febbraio in segatura preparata a questo scopo. Quindi i semi germogliati vengono vernalizzati (e dato che prima non c'erano frigoriferi, abbiamo usato il ghiaccio, cioè li abbiamo messi in ghiaccio per 7-12 giorni). Successivamente, i semi con i germogli brunastri dal freddo venivano piantati in vasi, che venivano posti in una stanza calda, preferibilmente in una serra o in una serra. Prendersi cura di un carciofo è normale: diserbo, allentamento, irrigazione, soprattutto all'inizio, e la ricezione di grandi ceste carnose nel primo anno dipende dal grado di cura e dalle condizioni delle piante.

Il carciofo viene piantato in piena terra sotto forma di piantine dopo che è passato il gelo (le matinée deboli sono tollerate dalle piante di carciofo).

Durante il periodo di coltivazione del carciofo in quei primi anni, ho sviluppato e applicato con successo un'altra tecnica agricola che integra e migliora il grado di vernalizzazione: la stimolazione della fioritura. Per fare questo, ho esposto i semi a temperature positive e basse - "inverno artificiale". Per fare questo ho preso i semi di carciofo essiccati (sono stati effettuati test anche sui semi di una mela, pera, ciliegia, susina, ecc.) E li ho messi a bagno in acqua con una temperatura di + 40 ° C, e poi li ho immersi nell'acqua con una temperatura di circa + 2 ° C. L'intera procedura è stata ripetuta per cinque minuti in ciascuna acqua fino a dieci volte. E poi metto i semi per la germinazione nella segatura in una stanza calda.

Per aumentare la diraspatura, assicurando un aumento della resa del carciofo, ha effettuato un'ulteriore tecnica agronomica (l'ha usata per più di 50 anni su cetrioli, pomodori, peperoni, ecc.), Che consiste nell'essiccare piante prima della fruttificazione. Ho notato che una tale siccità artificiale influisce in modo significativo sul diradamento. E ne avevo bisogno per ottenere più teste possibili nella prima estate. Pertanto, prima di piantare la pianta in piena terra, ho provato a portarla a un grado di letargia (ma non a completare l'essiccazione delle foglie). In questi casi, l'appassimento ha un effetto sullo spegnimento precoce.

Il secondo modo per coltivare un carciofo

Per ottenere un ulteriore raccolto di ceste carnose e grandi (più grandi e carnose rispetto alle teste del primo anno di coltivazione), in autunno, prima dell'inizio del gelo, togliere le piante da terra, tagliare le foglie esterne, lasciando solo le giovani foglie centrali con le radici. È necessario rimuovere i carciofi con tempo asciutto, si consiglia di riporre le loro radici carnose sugli scaffali nel seminterrato. Li ho tenuti sul sito in cassoni - botti di ferro con una capacità di 250-300 litri, che sono stati sepolti nel terreno con isolamento aggiuntivo per l'inverno.

In primavera, quando pianti le radici nel terreno, puoi tagliarle in due o tre parti, ma in modo che ogni parte abbia almeno un rene vivente.

Quando ho piantato la primavera successiva, ho preso un letto di 8-10 piante di carciofo lunghe 3 metri e larghe 1 metro e piantate in due file sotto una pellicola su archi di metallo alti circa un metro. Fornire alle piante una ventilazione, e man mano che i gambi di carciofo crescevano, ad esempio, in giugno, tagliava la pellicola nel punto in cui si erano appoggiati contro di essa, e faceva uscire gli steli per garantire il normale sviluppo e formazione dei capolini su questi steli. E l'intero apparato radicale era in questo momento caldo, dotato di umidità e ben nutrito la sua parte fuori terra.

Il terreno per un carciofo necessita di concimazione, coltivato ad una profondità di 30 cm, il luogo non deve essere umido, se possibile protetto dai venti, caldo e soleggiato, questo è garanzia di successo. Auguro a tutti i giardinieri di provare questo delizioso ortaggio. Sono sicuro che non rimpiangerai lo sforzo speso.