Biologia Dello Sviluppo Della Rapa E Sua Relazione Con Le Condizioni Ambientali

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

Leggi la parte precedente - Rape in crescita: tecnologia agricola, preparazione dei semi, semina, cura

La rapa (Brassica rapa L.) appartiene alla famiglia dei cavoli (Brassicaceae).

È una pianta biennale. Nel primo anno di vita forma una rosetta di foglie e un raccolto di radici. L'ortaggio a radice è carnoso, di varie forme. Distingue tra la testa, il collo e la radice stessa. Il colore della corteccia nella parte sotterranea del raccolto di radici è bianco o giallo, a volte viola, nella parte fuori terra a volte è lo stesso o verde, viola, bronzo. La polpa dell'ortaggio a radice è bianca o gialla, a volte con focolai rosso cremisi, succosa, tenera, dolciastra, con un gusto specifico "rapa": con mancanza di umidità e nutrizione minerale diventa amara.

Le foglie sono per lo più sezionate, di varie forme. Il loro colore varia dal verde chiaro al verde scuro. Le foglie hanno una superficie rugosa, pubescente, senza rivestimento di cera.

Le piantine di rapa compaiono in condizioni pedoclimatiche favorevoli 5-6 giorni dopo la semina. 22-24 giorni dopo la germinazione, la rapa inizia ad addensare notevolmente il raccolto di radici. Il 65-70 ° giorno dopo la semina, le varietà a maturazione precoce iniziano a morire di foglie, il diametro del raccolto di radici raggiunge i 9-11 cm, il più grande dei quali pesa 400-500 g. Nelle piante lasciate nel giardino, la formazione di nuove foglie e la morte di quelle vecchie continua, aumenta il peso degli ortaggi a radice, ma la loro polpa perde la sua succosità e il nucleo diventa flaccido con i vuoti.

Nel secondo anno le piante da seme raggiungono un'altezza da 35 a 135 cm I fiori sono gialli, di varie sfumature. Alla fine della fioritura si forma un baccello allungato, che si apre a maturità. I semi sono rotondi, lucidi, rosso-marroni o marroni, si scuriscono con la conservazione a lungo termine. La massa di 1000 semi è 1,5-3,8 g.

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Requisiti per le condizioni di crescita delle rape

La crescita e lo sviluppo delle rape è influenzato dai principali fattori esterni: temperatura, luce, umidità, nutrizione del suolo.

Fabbisogno di calore della rapa

La rapa è una pianta resistente al freddo. I suoi semi iniziano a germogliare a + 1 … + 3 ° С. All'aumentare della temperatura, l'emergere delle piantine viene accelerato. La temperatura ottimale per la germinazione dei semi è + 8 … + 10 ° С. La rapa cresce bene e forma radici con un alto contenuto di zucchero a una temperatura di + 12 … + 20 ° C. Temperature più elevate inibiscono la crescita delle radici.

Le piante di rapa reagiscono più fortemente a uno scatto di freddo improvviso e acuto che a una diminuzione graduale della temperatura. In autunno, quando scende a + 5 … + 6 ° C, la crescita delle radici è notevolmente ridotta. Sotto l'influenza delle basse temperature, compaiono piante da fiore, che formano un raccolto di radici ruvide e legnose. Le piantine di rapa possono resistere a gelate a breve termine fino a - 5 … - 6 ° С, piante adulte - fino a - 8 ° С. Allo stesso tempo, le varietà a maturazione precoce sono meno resistenti alle temperature negative.

Requisiti della luce di rapa

La rapa è una cultura che ama la luce, specialmente la prima volta dopo la germinazione. In condizioni di scarsa illuminazione, la crescita e lo sviluppo delle piante sono gravemente ritardati. Pertanto, con una semina ispessita, necessita di diradamento, con il quale non si può essere in ritardo.

La rapa è una pianta da giorno lungo. Con una riduzione della lunghezza del giorno, la stagione di crescita viene drasticamente ridotta e l'accumulo di sostanza secca viene accelerato. La maggior parte delle varietà domestiche si adattano bene alla coltivazione nelle regioni settentrionali e in una lunga giornata con una buona luce danno un alto rendimento di radici.

Requisiti di umidità della rapa

Se si desiderano radici di rapa grandi con una buona qualità della polpa, fornire un terreno moderatamente umido e un'umidità dell'aria sufficientemente elevata durante la stagione di crescita. A bassa umidità dell'aria senza irrigazione forma piccole radici con polpa grossolana amara. Un'umidità del suolo eccessivamente elevata influisce negativamente anche sulle piante, poiché il ristagno di acqua negli strati superiori rende difficile per l'aria raggiungere le radici, causando varie malattie.

Ci sono due periodi critici nello sviluppo delle piante, in cui la rapa necessita soprattutto di annaffiature: il primo è il momento dell'emergenza delle piantine e l'inizio della formazione delle prime foglie vere, quando le radici non sono ancora sufficientemente sviluppate; il secondo è l'ultimo mese prima della raccolta.

Ripristinare il deficit di umidità durante questi periodi aumenta notevolmente la resa e migliora il suo gusto. Sulle rape, a causa della loro maggiore maturità precoce, la mancanza di umidità colpisce più fortemente che sulle rape.

L'effetto negativo della siccità può essere evitato scegliendo un periodo di semina tale che il periodo più critico di crescita della rapa coincida con il periodo di precipitazione.

Requisiti del suolo della rapa

I migliori per le rape sono i terreni ricchi di humus, leggermente limosi e sabbiosi. Cresce bene anche nelle zone torbose coltivate. La rapa è relativamente resistente all'aumentata acidità del suolo. Le varietà di rapa con radici piatte e arrotondate possono essere coltivate in aree con un orizzonte coltivabile poco profondo (15-18 cm), tuttavia, un'elevata resa di radici di rapa dà solo un apporto sufficiente di sostanze nutritive.

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Requisiti della rapa per le batterie

Per tutto il periodo di crescita, e soprattutto all'inizio della crescita, ha bisogno di azotoche favorisce la crescita di foglie e radici. Con la sua carenza, si osserva un ritardo della crescita, una diminuzione delle dimensioni delle lame fogliari, le foglie diventano di colore giallo-verde ei piccioli diventano rossastri. L'azoto in eccesso è dannoso, poiché allunga la stagione di crescita, riduce la qualità e mantiene la qualità delle radici. Uno dei motivi principali dell'eccessivo accumulo di nitrati nocivi nei vegetali è l'applicazione di dosi eccessivamente elevate di fertilizzanti azotati, notevolmente superiori a quelle consigliate. Inoltre, i fertilizzanti nitrati, rispetto ai fertilizzanti ammoniacali e ammidici, aumentano significativamente la dose di queste sostanze nei prodotti. In condizioni climatiche sfavorevoli (estati fredde e piovose, illuminazione ridotta con tempo nuvoloso), l'uso di dosi anche piccole non garantisce contro un eccesso di nitrati, che porta ad un deterioramento della qualità del prodotto. La concimazione tardiva con fertilizzanti azotati, soprattutto durante il periodo di maturazione dei prodotti, prolunga la vegetazione delle piante, rallenta la biosintesi degli zuccheri e della sostanza secca e provoca un eccessivo accumulo di nitrati.

Il fosforo è essenziale principalmente nelle prime fasi di crescita della rapa. È ben trattenuto dal terreno, quindi può essere applicato in anticipo, durante la lavorazione principale. Il fosforo accelera la crescita dell'apparato radicale, aumenta la resistenza delle piante a fattori microclimatici sfavorevoli. Una nutrizione insufficiente del fosforo, soprattutto nel periodo iniziale di sviluppo delle piante, ritarda la loro crescita e riduce la resa. La mancanza di fosforo porta all'indebolimento della crescita, le foglie ai bordi acquisiscono una tonalità viola, le foglie vecchie diventano viola. Una caratteristica è una tinta viola lungo il bordo della foglia. La fame di fosfati si osserva più spesso con tempo freddo e umido e soprattutto su terreni acidi con un alto contenuto di composti mobili di alluminio, manganese e ferro.

Il potassio svolge un certo ruolo nella fotosintesi delle piante, influenza il contenuto di acqua delle cellule e il deflusso dei carboidrati dalle foglie alle radici. L'alto contenuto di potassio nel terreno aiuta ad aumentare la resistenza della rapa alle malattie batteriche. Con una mancanza di potassio, le foglie acquisiscono un colore verde chiaro, lungo i bordi si seccano. La fame acuta di potassio provoca l'ingiallimento e l'imbrunimento del bordo della lamina fogliare (ustione marginale). La mancanza di potassio colpisce le piante di rapa quando inizia il caldo secco, così come in condizioni di umidità irregolare su terreni torbosi.

Il calcio riduce l'acidità del terreno e lega l'eccesso di forme mobili di alluminio, manganese e ossido di ferro dannosi per le piante, che riducono notevolmente la resa. La sua carenza ritarda la conversione dell'amido in zucchero, riduce l'intensità della fotosintesi e provoca anche un aumento delle radici laterali e il loro ispessimento, a seguito del quale diminuisce la qualità delle radici.

Il calcio è particolarmente importante per le radici, comprese le rape, nella seconda metà della stagione di crescita, poiché in questo momento i processi di formazione dello zucchero prevalgono sui processi di sintesi proteica.

L'aumentata acidità del terreno ha un impatto negativo sulla resa della rapa. In condizioni di reazione acida, l'apporto di azoto, fosforo, potassio, calcio, magnesio, rame e altri elementi importanti alle piante diminuisce, l'attività dei microrganismi patogeni aumenta. La rapa in un ambiente acido è più fortemente influenzata dalla chiglia. La reazione ottimale della soluzione del terreno per la rapa è considerata pH 6-6,9.

La rapa è sensibile alla fertilizzazione con micronutrienti. Il boro è il più importante oligoelemento.… Non solo aumenta la resa delle radici, il loro contenuto di zucchero, il contenuto di vitamine, ma aumenta anche la resistenza alle malattie batteriche, oltre a mantenere la qualità durante la conservazione a lungo termine. Con una mancanza di boro, la polpa degli ortaggi a radice diventa vetrosa, quindi rosola con un sapore sgradevole. Le colture di radici marciscono. I primi segni di fame borica compaiono sulle giovani piante: i punti apicali di crescita e le radici muoiono, si formano ulteriori rosette e le lame delle foglie sono piegate. L'introduzione di alte dosi di fertilizzanti minerali di base aumenta la necessità di rapa in boro. Il periodo più critico qui è l'inizio dell'ispessimento intensivo del raccolto di radici. I fertilizzanti al boro sono più efficaci su terreni calcarei zolla-podzolici. Nella stagione secca e calda, la carenza di boro è più pronunciata.

Anche il rame e il magnesio sono importanti per la crescita della rapa, sono coinvolti nel metabolismo delle cellule vegetali, contribuiscono ad aumentare il contenuto di clorofilla in esse. La carenza di rame è spesso osservata nei terreni paludosi.

La rapa risponde positivamente all'introduzione del potassio insieme al sodio. Produce un'alta resa di ortaggi a radice con una polpa gustosa e dolce. La cenere ha un buon effetto sulla sua crescita e produttività. Neutralizzando l'acidità del terreno, protegge le piante dalla malattia della chiglia e fornisce loro potassio, e anche parzialmente fosforo, calcio e oligoelementi.

Leggi il resto dell'articolo - L'uso delle rape in medicina

"Rotonda, ma non il sole, dolce ma non miele …":

Parte 1. Coltivazione di rape: tecnologia agricola, preparazione dei semi, semina, cura

Parte 2. Biologia dello sviluppo della rapa e sua relazione con le condizioni ambientali

Parte 3. Uso di rapa in medicina

Parte 4 L'uso delle rape in cucina