Quali Piante Contengono Molto Beta-carotene

2024 Autore: Sebastian Paterson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 13:51

Le colture verdi sono una fonte di salute

Se nei nostri letti vengono coltivati principalmente aneto, prezzemolo, acetosa e 5-6 altri tipi di colture verdi - questo è il limite, quindi, ad esempio, in Giappone, i giardinieri coltivano circa 300 tipi e varietà di verdure che forniscono ai consumatori con vitamine.

Le colture coltivate includono fonti preziose di beta-cherotina come i pomodori a frutto giallo e i peperoni dolci; vari tipi di insalata; varietà di cavolo cappuccio (cavolo rapa, broccoli, verza, cavolo rosso, cavolo pechinese, cavoletti di Bruxelles, cavolfiore); daikon, da cui si mangiano non solo le radici, ma anche le foglie; senape, crescione, spinaci, carciofi, cicoria, crisantemo, asparagi, sedano, katran, pastinaca, rabarbaro. Non è un caso che in Giappone si osservi l'aspettativa di vita media più alta.

Ora c'è un boom di carote. Per prevenire il cancro, i giapponesi consumano carote in quantità illimitate. È così che si manifesta la preoccupazione della nazione per la salute.

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Più del 50% dei tumori maligni è dovuto a una cattiva alimentazione. Esiste un collegamento diretto tra il menu del giorno e il cancro.

Oltre al carotene, le colture verdi contengono vitamine, aminoacidi, microelementi, phytoncides ugualmente importanti per l'organismo, necessari per una buona alimentazione. Particolare attenzione va posta alla coltivazione di aneto, prezzemolo, sedano, anice, basilico, borragine, funghetto, testa di serpente, maggiorana, timo, cerfoglio, coriandolo, in cui il contenuto di beta-carotene arriva da 10 a 20 mg per 100 g di masse grezze. Catnip, melissa, santoreggia, dragoncello, cumino, salvia, ruta, fieno greco, ruta di capra, issopo, origano, marshmallow contengono anche fino a 10 mg di beta-carotene per 100 g di peso grezzo; così come le verdure a foglia - spinaci, acetosa, senape a foglia, trifoglio, crescione.

Tra i primi ortaggi, le cipolle verdi sono ampiamente coltivate nel nostro paese. Le cipolle contengono fino a 2 mg di beta-carotene per 100 g, mentre le varietà di cipolle perenni (batuna, porro, fragrante, orso, erba cipollina), che sono ancora rare nel nostro paese, ne contengono fino a 6 mg.

Il consumo regolare di colture verdi aiuta a prevenire malattie gravi, compreso il cancro. Una seria ricerca scientifica all'estero ha dimostrato che il beta-carotene, presente nelle carote, nei pomodori gialli e arancioni e nei peperoni dolci, nonché nelle colture verdi, inibisce lo sviluppo del cancro nel 75% dei casi (questo spiega il boom delle carote in Giappone). L'uso del beta-carotene alla dose di 30 mg al giorno aiuta una persona sana a rimanere in buona salute e mantenere l'immunità al cancro.

Nel periodo estivo-autunnale, e soprattutto in inverno, le colture verdi sono per noi la principale fonte di vitamina A. Le possibilità per coltivarli sono davvero infinite. In primavera e in estate, queste piante possono essere seminate come compattatrici per le colture principali: ai cetrioli - cavolo rapa e aneto, al cavolo - aneto, sedano, cipolle, lattuga, verza e cavolo pechinese, alle cipolle - ravanello, daikon, spinaci. Si consiglia di aggiungere il sedano al cavolo, perché il suo odore spaventa la mosca del cavolo. Fragole e pomodori possono essere addensati con spinaci, crescione, prezzemolo, santoreggia e aneto essenziale. Cavolo rapa e ravanello vanno d'accordo con lattuga, lattuga, spinaci. Le carote crescono bene con prezzemolo, cipolle, spinaci, broccoli e maggiorana.

In autunno-inverno e all'inizio della primavera, è possibile coltivare colture verdi nella stanza, sul balcone. Per questo sono adatti insalata di lattuga e cavolo, cavolo alla pechinese, crescione, spinaci, quinoa del giardino, erba di cetriolo, aneto, anice, coriandolo, basilico, maggiorana, santoreggia, senape in foglia. Per coltivare queste colture in una stanza, avrai bisogno di qualsiasi contenitore (stoviglie o scatola) e spazio libero sul davanzale della finestra. Ti verranno fornite erbe fresche tutto l'anno. In condizioni interne, puoi anche ottenere verdure fresche dalle piante a radice scavando: bulbi di cipolla, prezzemolo, acetosa; rizomi di piante perenni (batuna, erba cipollina, cicoria, ecc.). Per un giardiniere curioso, le possibilità di creatività con queste colture sono davvero inesauribili.

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